Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, neemt je deze keer mee naar de Thaise keuken. 'The Curry Guy Thai' biedt meer dan 100 typische Thaise recepten voor de thuiskok. Met tekst en uitleg over een goede voorraadkast, specifieke Thaise smaakmakers, ingrediënten en technieken kan iedereen echt direct aan de slag.

Verras je huisgenoten, familie en vrienden en serveer currypasteitjes, zelfgemaakte kroepoek of Thaise viskoekjes. Maak een geurige soep als 'tom yung gai' en schotel een massaman curry me...

Traditioneel vegan uit de Mediterranée & omstreken

Vegan is de trend ontstegen en een blijvend

fenomeen in onze westerse maatschappij. Minder

bekend is dat vanuit de mediterrane orthodoxie al

eeuwenlang in de vele vastenperiodes (200 dagen

per jaar in totaal!) alleen plantaardige gerechten

werden genuttigd. Ontdek al deze heerlijkheden met

Nistisima, een boek mediterrane vegan gerechten

vanuit eeuwenoude tradities.

Proef de plantaardige heerlijkheden uit landen als

Cyprus, Griekenland, Liban...

De snelle Italiaanse keuken van Big Mamma trattoria popolare!

Komt je schoonmoeder onverwachts langs? Ontvang

je je ex voor een 8e kans? Uitdaging aanvaard. Het

populaire Big Mamma-team geeft haar geheimen

prijs om snelle én ultra gastronomische gerechten

op tafel te zetten. Open Big Mamma in 30 minuten,

kook en geniet: het is tijd om je gezin, vrienden en

(onverwachte) gasten te verrassen.

Van antipasti tot en met dolci: de 100 nieuwe recepten

van de Big Mamma-groep zijn eenvoudig en snel te

maken en altijd erg smaakvol. Van gegrilde prei me...

Californië: dé bakermat van de organic food revolution,

culinaire smeltkroes, oorsprong van de foodtruckers.

Thuishaven van iconische restaurants Chez Panisse

en The French Laundry, bruisend San Francisco; de

fitgirls, skateboarders en surfers van Venice Beach en

de wijngaarden van Napa Valley. Maak kennis met

de Californische keuken, een van de meest avantgarde

van onze tijd: veelzijdig en verrukkelijk lekker.

Proef de zee en maak een lentesalade met groene

asperges en garnaaltjes, maak de...

Met 'Simply' presenteert Sabrina Ghayour een nieuwe reeks makkelijke, onmisbare gerechten voor iedere dag. Met haar kenmerkende, ongecompliceerde en smaakvolle stijl van koken, weet Sabrina Ghayour wederom recepten boordevol fantastische smaken te creëren die bovendien met een minimum aan gedoe op tafel kunnen worden gezet. Door haar Perzische achtergrond, maar grootgebracht in Groot-Brittannië, weet ze als geen ander hoe ze westerse producten met Midden-Oosterse smaken kan combineren en zo...

Moro thuis: het nieuwe visitekaartje van Sam & Sam Clark

Moro thuis is wellicht het meest persoonlijke kookboek

van Sam & Sam Clark tot nu toe. Alle recepturen

zijn nieuw en ontwikkeld aan hun eigen keukentafel,

thuis, tijdens de pandemie terwijl hun restaurant

gesloten was. Het dagelijks eten moest eenvoudig zijn,

makkelijk te bereiden maar wel met de kenmerkende

smaken en ingrediënten die we kennen van Moro.

Van eenvoudige tostada’s met een topping van

ansjovis, ingelegde paprika & ei of...

Het beste uit de serie Chinese Takeaway van Kwoklyn

Wan nu gebundeld. Met keuze uit meer dan

200 klassiekers uit de Chinese keuken, tover je niet

alleen jouw favoriete afhaalgerecht maar ook minder

bekende maaltijden op het bord. Van snacks, voor- en

bijgerechten tot en met desserts en alles wat daar

tussenin zit: van vegetarisch tot en met pekingeend.

Hou het eenvoudig: maak doordeweeks noedels met

chilibonensaus & gamba’s in minder dan 15 minuten

met slechts 6 ingrediënten. Ga all the wa...

IEDEREEN IS GEK OP RAMEN!

Ramen: een van de iconische Japanse gerechten en

geliefd over de hele wereld. Er zijn oneindig veel

variaties op ramen en er zijn geen echte grenzen.

De ramencultuur kenmerkt zich door creativiteit

en innovatie en dat zie je terug in Ramen Forever,

het nieuwste kookboek van dé expert van de Japanse

keuken, Tim Anderson.

Ramen Forever is niet alleen een prachtig uitgevoerd

kookboek maar is tevens hét handboek voor iedereen

die zich wil verdiepen in ramen: van het ze...

Ramen: het Japanse comfort food

Ramen, de lichtvoetige Japanse maaltijdsoepen met noedels, zijn immens populair: de ramenbars schieten als paddenstoelen uit de grond. Logisch: de licht verteerbare en vele variaties in ramen zijn overheerlijk en gezond.

Maak zelf ramen en begin bij de basis: leer de diverse bouillons maken zoals dashibouillon. Kies voor de typische smaakmakers, bijvoorbeeld sichuan-chilipasta of bonitozout en gebruik de mooiste ingrediënten voor de toppings. Maak ramen met vlee...

Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, steekt het vuur

aan en deelt Indiase gerechten die op de barbecue,

grill of in een pan boven open vuur bereid kunnen

worden. Met goede uitleg over apparatuur, het

verschil tussen roosteren en grillen, het beheersen

van de temperatuur, gebruik maken van directe

of indirecte hitte, verras je iedereen met geweldige

Indiase gerechten van de barbecue.

Steek de fik erin en bereid kashmiri kabargah

lamskoteletjes, kip tandoori, diverse variaties aan

kebab of pittig ...