Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: 'Vegan East' biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas:...

Tim Anderson, succesvol kookboekenauteur van

onder andere Vegan JapanEasy en Izakaya, laat je

ditmaal zien hoe je de typische Japanse bowls en

bento(boxen) zelf maakt. Eenvoudige maar zeer

smaakvolle gerechten die je op elk moment van

de dag kan eten en die geen moment vervelen. Als

lunch, ontbijt en ook als avondmaal.

Maak zelf kunstige bentoboxen met warme of koude

gerechtjes: gemarineerde eitjes of een salade van

ingelegde radijs & komkommer en combineer deze

met bijpassende rijst-, groent...

Meer dan 100 recepten voor de thuiskok van Georgina Hayden

De Griekse thuiskeuken van Georgina Hayden

kenmerkt zich door eenvoudige maaltijden voor elke

dag, die weinig inspanning kosten maar wel overheerlijk

zijn: van traditionele gerechten ‒ al dan niet

met een twist ‒ tot specialty’s, waarmee je je vrienden

& familie op speciale gelegenheden verrast, mogen

uiteraard niet ontbreken.

Ga Grieks! met de meer dan 100 recepten van Georgina

Hayden. Van doordeweekse maaltijden zoals

pastitsi...

Na het succes van 'Vegarabia' komen Greg en Lucy Malouf met een nieuw kookboek over de Midden-Oosterse keuken, ditmaal boordevol zoet: 'Suqar'.

'Suqar' (Arabisch voor 'suiker') bevat meer dan 100 zoete lekkernijen uit het Midden-Oosten, variërend van pudding en gebak tot ijs, koekjes en cakes, gekonfijt fruit, noten en drankjes. Alhoewel zoet een grote rol speelt bij de Midden-Oosterse bevolking, zien zij zoet niet enkel als dessert, maar wordt het gegeten bij het ontbijt, de koffie, tussen...

Bersama is niet zomaar een bundeling van Indische

recepten. Het vertelt ook het verhaal van de Indische

familie(keuken) van Francis Kuijk: ‘De keuken is het

hart van ons huis.’ De keuken waarin moeder haar

kinderen leert koken en waar gezamenlijk het eten

wordt bereid, in een huis waar iedereen welkom is

om samen te eten; ook als het geen vetpot is.

De meer dan 90 Indische recepten in Bersama zijn er

vooral om te delen: om door te geven aan een nieuwe

generatie of samen te bereiden in de ...

Eenpansgerechten van The Curry Guy

Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, geeft meer dan

150 nieuwe recepten voor geurige eenpansgerechten

bomvol smaak. Van (maaltijd)soepen uit India, Sri

Lanka en Thailand, kruidige stoofpotjes uit Maleisië

en Singapore tot en met wat minder bekende maar

overheerlijke currygerechten uit Zuid-Afrika, de texmex-

keuken & verder.

De welbekende stijl van Dan Toombs spreekt vele

kookliefhebbers aan: in een oogopslag zie je of een

gerecht vegetarisch dan wel glutenvri...

De Syrische keuken van Imad: een culinaire liefdesbrief aan Damascus

De Syrische keuken van Imad is niet alleen een kookboek

maar vertelt ook het verhaal van Imad Alarnab,

chef-kok en eigenaar van onder andere drie succesvolle

restaurants in Damascus. Tot 27 juli 2015. Van

respectabel burger tot vluchteling: te voet en met de

trein, via Libanon, dwars door Europa en een verblijf

van 64 dagen in de ‘Jungle van Calais’. Krap zes jaar

later, met vallen en opstaan, opende Alarnab Imad’s

Syr...

The Curry Guy Veggie is de logische opvolger van de

succestitels The Curry Guy en The Curry Guy Easy.

Waar anders dan in India is de vegetarische keuken

diepgeworteld in de cultuur, ruim 30% van de

bevolking is er vegetariër. In zijn nieuwe boek geeft

Dan Toombs meer dan 100 vegetarische curry’s en

andere vegagerechten voor de thuiskok.

The Curry Guy Veggie is een verzameling van heerlijk

gekruide, vegetarische gerechten volgens authentieke

Indiase bereiding. Van samosa’s en gevulde chap...

Met het nieuwste boek van culinair alleskunner Bas Robben leer je alles over de kunst van een goede hotpot en maak je zelf overheerlijke Aziatische hotpots, waarvan de Chinese fondue het bekendst is. Ontdek de veelzijdigheid van de hotpot en hoe eenvoudig het is om een feestelijke en originele typisch Aziatische fondue op tafel te zetten.

Reis met Bas Robben mee en leer de hotpots van China, Japan, Zuid-Korea, Taiwan en Vietnam kennen. De basis is uiteraard een goede bouillon: van lam, kip of...

Een Chinese maaltijd bereiden met slechts vijf ingrediënten? Ja, dat kan! Kwoklyn Wan laat met 'Chinese Takeaway in 5' zien dat de Chinese keuken niet altijd complex is met duizend-en-een sauzen, specerijen en andere smaakmakers. Het enige dat je nodig hebt uit de voorraadkast is zout, peper, suiker, sojasaus en olie. Ga aan de slag en ervaar het zelf.

Van heerlijk geurende tofu-misosoep, dumplings met een vulling van kip, mosselen in zwartebonensaus of gebakken aubergine met miso en sesam. ...