Moro thuis

Moro thuis: het nieuwe visitekaartje van Sam & Sam Clark

Moro thuis is wellicht het meest persoonlijke kookboek

van Sam & Sam Clark tot nu toe. Alle recepturen

zijn nieuw en ontwikkeld aan hun eigen keukentafel,

thuis, tijdens de pandemie terwijl hun restaurant

gesloten was. Het dagelijks eten moest eenvoudig zijn,

makkelijk te bereiden maar wel met de kenmerkende

smaken en ingrediënten die we kennen van Moro.

Van eenvoudige tostada’s met een topping van

ansjovis, ingelegde paprika & ei of met geitenkaas &

geroosterde rode uien tot en met Moorse eenpansgerechten,

die iedereen in een handomdraai kan

maken, en desserts als rozenwater-rijstpudding met

een compote van rabarber & kardemom. Met mooie

en verse ingrediënten kan elke liefhebber met Moro

thuis aan de slag.

Combineer groene asperges met labneh, chiliboter &

dukkah of maak een salade met courgette, citroen,

basilicum & manchego. Serveer gegrilde aubergines

met tomaten of steel de show met geroosterde

zeebaars met een saus van kappertjes & peterselie.

Van groente- vlees- of visgerechten tot en met verrukkelijke

desserts: Moro thuis is het nieuwe visitekaartje

en valt samen met het 25-jarig jubileum van Moro.