Hoe maak je zelf naan, tortilla’s of een brioche? Met Vers deeg leer je de basis van het bakken, met waar nodig een handig stappenplan. Bovendien volgt na elke basistechniek een aantal recepten waarin je het geleerde kunt toepassen. Heb je zelf brood gemaakt en wordt het oud? Verwerk het dan in een uiensoep of een lekkere caesarsalade.

Claudia Damen leert je vervolgens de eenvoudige basisrecepten zoals pita en naan langzaam uit te bouwen naar ingewikkelder recepten zoals chocoladebroodjes, ...

Oude heler, moderne alchemist

Cacao werd in oude beschavingen beschouwd als het voedsel van de goden. In onze moderne tijd is het ontegenzeggelijk een van de gezondste ingrediënten uit de natuur; dit superfood uit het Amazonegebied zit vol krachtige antioxidanten, vitaminen en mineralen.

Onderzoek laat zien dat rauwe cacao ruim 40 keer meer antioxidanten bevat dan blauwe bessen en het is ook een de hoogste plantaardige bron van ijzer. Daarnaast is het een bron van serotonine en tryptofaan, t...

Van ovenschotels en zoete klassiekers tot gezonde baksels en recepten voor stoomovens: in de Ovenbijbel laten Nina en Elise van Chickslovefood je zien wat je allemaal uit je oven kan halen. Ze blijven hun keukenfilosofie trouw en maken het dus nooit onnodig ingewikkeld en laten je nooit de hele dag in de koeken staan.

Met de Thermomix zet je moeiteloos en in een mum van tijd een volledig menu op tafel.In Thermomix Gezond bewijzen Claudia Allemeersch en Jan Vanwassenhove dat je met het praktische toestel ook gezonde gerechten kunt maken. Van lichte aperitiefhapjes en snacks tot overheerlijke guilt-free desserts.

Wanneer de dagen korten en de buitentemperatuur

daalt naar winters, is er geen betere plek binnenshuis

dan de keuken. Het is de perfecte tijd voor echt

comfort food: rijk gevulde soepen, langzaamgegaard

vlees en gevogelte, curry’s, gegratineerde groenteschotels

en meer. Van het fornuis en uit de oven:

lekker koken en genieten.

Slow biedt de beste hartverwarmende recepten:

van dampende bonensoep en clam chowder, risotto

met geroosterde pompoen en salie, vis in zoutkorst

bereid tot en met spe...

Dit boek is geen dieetboek (hoewel je wel zult afvallen als je de tips opvolgt), maar een beknopt boekje dat de geschiedenis van suiker laat zien, en dat uitlegt waarom we almaar dikker en dikker zijn geworden. Er is namelijk een reden waarom overgewicht nu zo’n probleem is, en dat valt terug te leiden tot Amerika in de vorige eeuw. Steeds meer mensen raken ervan overtuigd dat suiker slecht is, maar intussen zit het nog steeds in vrijwel alle voedselproducten en proberen voedselfabrikanten ...

BBQ - Marineren, Grillen & Genieten

Barbecueën met vlees en vis zonder al te veel poespas, maar wel spectaculair lekker! De zelfgemaakte marinades geven net dat beetje extra smaak. Voor alle BBQ-liefhebbers die niet urenlang in de keuken willen staan en genoeg tijd aan de gasten willen besteden. De grillmasters die echt willen uitpakken, kunnen dat doen met zelfgemaakte sausjes of een gegrild dessert voor de zoete afronding. Met onmisbare tips voor het perfecte vuurtje en de beste grillresul...

'In de ban van de Pan.'

Een superfeestelijk kookboek voor de beginnende kok.

Na het uitbrengen van het eerste deel 'In de ban van de Pan,' is dit het vervolg met nog lekkerder en iets uitgebreidere receptjes. Hoe maak je bijvoorbeeld gevulde speculaas of een overheerlijke kersttulband? En hoe maak je de perfecte in wijn gestoofde stoofpeertjes?

Dit receptenboekje is gemaakt voor al diegenen met wat meer ervaring en die na het lezen van boek 1 toe zijn aan de iets moeilijker receptjes.

In bo...

Gezond eten betekent liefde voor je lijf, voor de producten op je bord en de mensen om je heen. Daarom hebben we de vijftig vrolijkste recepten voor je op een rijtje gezet. Van ontbijten met zoetzure quinoa of drie kleuren pannenkoekjes

via lunchen met verantwoorde sushi of speltmuffins met paddenstoelen tot dineren met gado gado of een bomvolle groentetaart.

Door voedselschandalen en overbevolking wordt de noodzaak om anders te gaan eten steeds belangrijker. Steeds meer mensen kiezen daarom voor een duurzamer alternatief: puur plantaardige voeding. Als alle Nederlanders één dag per week geen dierlijke producten eten, zijn in één klap alle Nederlandse klimaatdoelstellingen voor huishoudens gehaald. Maar hoe doe je dat, een dagje zonder vlees en zuivel, zonder in te leveren op smaak? Door de vega-uitdaging aan te gaan!

De vegarevolutie is hét ...