Slow

Wanneer de dagen korten en de buitentemperatuur

daalt naar winters, is er geen betere plek binnenshuis

dan de keuken. Het is de perfecte tijd voor echt

comfort food: rijk gevulde soepen, langzaamgegaard

vlees en gevogelte, curry’s, gegratineerde groenteschotels

en meer. Van het fornuis en uit de oven:

lekker koken en genieten.

Slow biedt de beste hartverwarmende recepten:

van dampende bonensoep en clam chowder, risotto

met geroosterde pompoen en salie, vis in zoutkorst

bereid tot en met spektakelstukken als geroosterde

kalkoen met een vulling van cranberry’s en chorizo,

beef Wellington en langzaamgegaarde lamsschouder

op Griekse wijze.

Van voorgerecht tot en met dessert is Slow het ideale

kookboek: met een praktische indeling en een keur

aan internationale receptuur, van Indonesische

rendang tot en met Yorkshire pudding. Van echte

klassiekers als ossobucco met gremolata tot en met

minder bekende gerechten als gekonfijte zalm met

venkel en sinaasappel, inclusief bijgerechten.