Smakelijke maaltijdsalades ingedeeld op de seizoenen

Salades saai? Echt niet! Met Maaltijdsalades van

Emily Ezekiel geniet je het hele jaar door van smakelijke

combinaties die blijven verrassen. Of je nu een

doorgewinterde saladefreak bent of af en toe een

maaltijdsalade eet.

Bij elk recept geeft Emily bewaartips en/of suggesties

voor vegan opties. Inclusief tips voor de voorraadkast,

handige keukentools, uitleg hoe je verse

ingrediënten het beste bewaart en basisrecepten voor

dressings, taf...

De chocolade bar biedt meer dan 30 recepten om je

eigen chocoladerepen te maken. Maak dé klassiekers

als twix, bounty of toblerone die natuurlijk véél

lekkerder zijn dan de repen uit de supermarkt. Of

maak chocoladerepen met fruit: combineer pure

chocolade met gedroogde mangostukjes, kokos en

pofrijst of witte chocolade met gedroogde limoen en

gesuikerde gember.

Leer de methodes om chocolade op temperatuur te

brengen: tableren op een marmeren plaat of de

‘ent’-methode met behulp van au...

Budgetvriendelijk, plantaardig en smaakvol

Smaakvolle maaltijden zonder dierlijke producten en

die óók nog eens vriendelijk voor de portemonnee

zijn? Ja, het kan: met Budget Vegan Eenpansgerechten

heb je het ideale kookboek in handen om in alle

opzichten bewust te koken. De meer dan 100 gerechten

zijn niet alleen energie- en diervriendelijk, maar

bovenal lekker en gevarieerd.

Van doordeweekse maaltijden tot en met wat luxere

weekendgerechten; van rokerige zwartebonenchili,

een linzen & padd...

SMAAKVOL, SNEL, PLANTAARDIG ÉN BUDGETVRIENDELIJK

Eenvoudig, plantaardig, tijdbesparend én betaalbaar

koken? Budget Vegan in 30 minuten helpt je hierbij!

Dit kookboek bundelt meer dan 100 plantaardige

budgetrecepten die niet alleen snel op tafel staan en

bijzonder lekker zijn, maar ook laten zien dat bewust

koken helemaal niet ingewikkeld of kostbaar is.

Laat je inspireren door de vele eenpansgerechten

als een linzen-tomatenstoofschotel, aubergine-aardappelcurry

of snelle, gekruide noedelsoe...

Een goede saus is het puntje op i of de kers op de

taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans

en brengt ingrediënten samen. Met Het kleine boek

voor sauzen heb je een praktische handleiding in huis

en doorgrond je de anatomie van uiteenlopende

sauzen, fonds en bouillons, klassiekers als béarnaise,

hollandaise en crème anglaise.

Van hartig tot zoet, van de basis als het trekken

van goede bouillons, fonds en het bereiden van de

perfecte vinaigrettes tot en met het zelf maken van

ketch...

New York Times-bestseller: Kook dit boek (stuk)!

Kook dit boek is een door en door modern kookboek

om een betere, inventieve en creatieve thuiskok te

worden en biedt smaakvolle gerechten die iedereen

kan maken. Receptontwikkelaar en voormalig

Bon Appétit-ster Molly Baz geeft een opwindende

spoedcursus in de basisprincipes van koken. Met de

‘7 gouden regels’ – o.a. hoe je gerechten op smaak

kan brengen, dat textuur en perfect uitgevoerde

kooktechnieken alles bepalend zijn – kook je

mo...

Manon Proper runt elke dag een soort mini-bistro

voor zeer kritische vaste gasten: haar twee- én

drieling eten van jongs af aan al smaakvol mee en

zijn ware lekkerbekjes. Dit kookboek is geen speciaal

kookboek voor gezinnen met jonge kinderen, maar

heeft als doel het delen van recepten die lekker,

gezond, toegankelijk én praktisch zijn, en bovendien

flexibiliteit in de keuken bieden.

Bistro Manon biedt hoofd- en bijgerechten: je kiest

het hoofdgerecht dat je die avond wilt eten en

vervolgen...

Brood, gebak, taart, koekjes en meer: meesterbakker Rodolphe Landemaine laat zien hoe je de allerlekkerste broodrecepten en zoete bakklassiekers kan transformeren naar de vegan variant zonder aan smaak in te boeten. Stap voor stap in beeld gebracht met duidelijke uitleg over vervangende ingrediënten kan iedereen met dit bakboek aan de slag.

Welke plantaardige vetten zijn geschikt voor welk gebak, hoe maak je zelf de lekkerste plantaardige botervervanger waarmee je perfect bladerdeeg of brioc...

DE LEKKERSTE BELEGDE BROODJES VOOR ELK MOMENT VAN DE DAG

Écht goede en lekkere sandwiches maken? Daniel

Lindeberg vertelt je in Sandwiches hoe je dit doet.

Met meer dan 30 recepten, geïnspireerd op zijn

diverse reizen en ervaring in bakkerijen, stel je de

lekkerste broodjes samen voor de lunch, een uitgebreide

picknick of vullend avondmaal.

Herontdek klassiekers als de grilled cheese en kipsaté.

Stel sandwiches samen met smaken uit diverse

internationale keukens, zoals Vietnamese zalm met

...

'Banketbakker' is het perfecte bakboek voor iedereen! Claire Saffitz, banketbakker en bekend van YouTube-kanaal 'Dessert Person' en 'Bon Appétit', spreekt met 'Banketbakker' zowel de beginnende als gevorderde thuisbakker aan. De recepten zijn onderverdeeld in vijf categorieën en zijn, voor wie dit boek openslaat, meteen overzichtelijk te zien in de bakmatrix op basis van moeilijkheidsgraad en tijdsduur.

De recepten van Claire, a.k.a. 'Dessert Person', variëren van eenvoudige maar verfijnd...