Zoekfilters
› Dan Toombs (5)
› Francis Kuijk (4)
› Milou van der Will (4)
» Toon alle opties (15)
› Tim Anderson (4)
› Ajda Mehmet (2)
› Alice Zaslavsky (2)
› Anne-Marij de Koning (2)
› Bas Robben (2)
› Georgina Hayden (2)
› Greg Malouf (2)
› Jassy Davis (2)
› Kwoklyn Wan (2)
› Lucy Malouf (2)
› Meneer Wateetons (2)
› Paul Hollywood (2)
› Pippa Middlehurst (2)
› Rosa Cienfuegos (2)
› Keuken per land en str... (51)
› Eten en drinken algeme... (29)
› Basis kookboeken (12)
» Toon alle opties (5)
Resultaten (115)
maandag verzonden
Chinese-ish
een niet-zo-klassiek kookboek
2022 || Hardcover || Rosheen Kaul e.a. || Good Cook B.V.
Chef-kok Rosheen Kaul en illustrator Joanna Hu
zijn in China geboren maar groeiden in Australië op.
Moesten zij zich vasthouden aan de culinaire tradities
van hun ouders of inburgeren in de keuken(s) van
Australië? Of bewandel je een nieuwe weg waarbij
smaak zwaarder weegt dan authenticiteit? Chinese-ish
is een ode aan de samensmelting van cultuur en
identiteit en biedt een schat aan niet-authentieke
gerechten.
Leer de basis van de Chinese keuken kennen: technieken
als rijst koken, goede du...
maandag verzonden
Parsi
authentieke recepten vanuit Perzië tot naar Bombay
2022 || Hardcover || Farokh Talati || Good Cook B.V.
De keuken van de Parsi laat zich het best omschrijven
als een fusionkeuken: vluchtelingen (Zoroastrianen)
uit het voormalige Perzië vestigden zich in de 8e eeuw
in het westen van India waardoor een rijke culinaire
interactie ontstond. Farokh Talati, chef-kok van
St. John Bread and Wine te Londen, is Parsi en met
dit kookboek krijg je alle recepten uit de Parsikeuken
waarmee Talati is grootgebracht.
Maak kennis met dhansak, een populair vleesgerecht
met linzen en groenten als aubergines, spin...
maandag verzonden
Dim Sum & Dumplings
2023 || Hardcover || Karin Lei || Good Cook B.V.
Dim sum, dumplings & meer
Wie houdt er nu niet van dim sum en dumplings?
Tongstrelend en verrassend van smaak maar hoe maak
je thuis deze verwennerijen zelf? Karin Lei is letterlijk
opgevoed tussen de diverse dim sum en dumplings
door haar Taiwanese en Chinese horeca-ouders en laat
met Dim Sum & Dumplings zien dat zelf maken echt
loont.
Begin bij het begin en krijg de diverse vouwtechnieken
onder de knie: met instructietekeningen in stripvorm
zie je direct hoe je har gow, won ton, siu mai,
xi...
maandag verzonden
Hamburgers
uit het atelier van Big Fernand
2017 || Hardcover || Steve Burggraf e.a. || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
De perfecte hamburgers maken doe je met behulp van dit kookboek. Het lijkt zo simpel, een smaakvolle hamburger bereiden. Maar toch komt er heel wat bij kijken wil je de perfecte hamburger kunnen serveren. Hoe kies je het beste vlees en hoe kruid je dat, hoe bak je een lekker broodje, welke kaassoort en welke verse kruiden neem je en hoe maak je een goede saus? Op al deze vragen krijg je antwoord in het kookboek 'Hamburgers'.
Een klassieker als de cheeseburger, maar ook verrassende burgers met...
maandag verzonden
Over rook - het handboek voor warm & koud roken
het handboek voor warm en koud roken
Hardcover || Meneer Wateetons || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Het ultieme handboek over warm & koud roken!
In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen. Uiteraard is er oo...
maandag verzonden
Over rot
het handboek voor fermenteren
2019 || Hardcover || Meneer Wateetons || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Must have: geactualiseerde editie van 'Over Rot'.
Hét Nederlandse standaardwerk over fermenteren is geactualiseerd. 'Over Rot 2.0' bevat tientallen nieuwe recepten, feitjes en weetjes, gaat dieper in op de culinaire toepasbaarheid van je gefermenteerde producten, en bevat een volledig nieuw katern met een overzicht van fermentatietechnieken uit alle delen van de wereld. Met maar liefst 400 pagina's bevat het 25% meer informatie!
Kom alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, v...
maandag verzonden
Plants Only Kitchen
meer dan 70 heerlijke, eenvoudige, krachtige & eiwitrijke vegan recepten
2020 || Hardcover || Gaz Oakley || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
De meer dan 70 vegan recepten in 'Plants Only Kitchen' staan garant voor een ware smaakexplosie in de keuken!
Met dit nieuwe kookboek van Gaz Oakley kan werkelijk iedereen plantaardig eten. Zonder gedoe en zonder ingewikkelde ingrediënten. Dankzij de handige symbolen kun je in een oogopslag zien of een gerecht eiwitrijk of glutenvrij is en welke maaltijd in 15 minuten op tafel staat. Van perfecte pasta’s en krachtige curry’s tot de lekkerste soepen, burgers en desserts. 'Plants Only Kitc...
maandag verzonden
Banketbakker
leer beter bakken met de recepten van Claire Saffitz
Hardcover || Claire Saffitz || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
'Banketbakker' is het perfecte bakboek voor iedereen! Claire Saffitz, banketbakker en bekend van YouTube-kanaal 'Dessert Person' en 'Bon Appétit', spreekt met 'Banketbakker' zowel de beginnende als gevorderde thuisbakker aan. De recepten zijn onderverdeeld in vijf categorieën en zijn, voor wie dit boek openslaat, meteen overzichtelijk te zien in de bakmatrix op basis van moeilijkheidsgraad en tijdsduur.
De recepten van Claire, a.k.a. 'Dessert Person', variëren van eenvoudige maar verfijnd...
maandag verzonden
Izakaya
makkelijke gerechten uit de Japanse eethuisjes
Hardcover || Tim Anderson || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Izakaya zijn de eenvoudige Japanse eethuisjes waar
je na een dag werken even stoom afblaast met een
drankje, kleine hapjes, snacks en meer. Vergelijk het
met het bezoek van een Spanjaard aan een tapasbar of
met de Hollandse vrijmibo met bier en bitterballen.
Alleen dan wel op z’n Japans, van lichte hapjes tot en
met gerechten die vullen.
Treed met Tim Anderson, dé kenner van de Japanse
keuken en auteur van o.a. Vegan JapanEasy, in de
wereld van de Izakaya en maak de meest populaire en
icon...
maandag verzonden
Sambal Shiok
het Maleisische kookboek
2022 || Hardcover || Mandy Yin || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Sambal Shiok neemt je mee naar een van de meest
gevarieerde Aziatische keukens die zich kenmerkt
door invloeden uit o.a. China, India en Indonesië.
Ontdek dat de Maleisische keuken een perfecte
balans tussen zoet, zuur, zout en spicy met een hint
van bitter is. Het is tijd om kennis te maken met
Maleisië: de melting pot van Zuidoost-Azië.
Waan je in Georgetown op Penang, het culinaire
mekka, en geniet van het fantastische streetfood:
Penang assam laksa noedelsoep, nasi lemak, of kipsaté
d...