Zoekfilters
› Tim Anderson (6)
› Dan Toombs (5)
› Francis Kuijk (4)
» Toon alle opties (21)
› Sabrina Ghayour (4)
› Claudia Roden (3)
› Luna Trapani (3)
› Milou van der Will (3)
› Annet Daems (2)
› Frank Noë (2)
› Georgina Hayden (2)
› Joke Boon (2)
› Jurino Ignacio (2)
› Katinka Lansink Dodero (2)
› Kwoklyn Wan (2)
› Laura de Grave (2)
› Massimo Bottura (2)
› Meera Sodha (2)
› Mikkel Karstad (2)
› Nico Stanitzok (2)
› Nicole Holten (2)
› Pippa Middlehurst (2)
› Rosa Cienfuegos (2)
› Russell Norman (2)
› Good Cook B.V. (52)
› Terra (13)
› Centrale Uitgeverij De... (11)
» Toon alle opties (17)
› Fontaine Uitgevers (6)
› Luitingh Sijthoff (5)
› Becht (4)
› De Lantaarn B.V. (4)
› Uitgeverij Brandt (4)
› Veltman Uitgevers B.V. (4)
› Lannoo (3)
› Phaidon Press B.V. (3)
› ROSE stories (3)
› Fontaine Uitgevers B.V... (2)
› Karakter Uitgevers BV (2)
› Phaidon Press Limited (2)
› RuitenbergBoek B.V. (2)
› Terrizzi (2)
› Vrije Uitgevers, De (2)
› hAAi (2)
Resultaten (151)
maandag verzonden
The Curry Guy Compleet
meer dan 200 curry's, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken
2021 || Hardcover || Dan Toombs || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
De beste Indiase (curry)recepten gebundeld: meer
dan 150 beproefde en een toegift van 50 nieuwe
recepten ineen, van Dan Toombs (a.k.a. The Curry
Guy). The Curry Guy Compleet geeft je niet alleen
de meest lekkere receptuur, het is bovendien een
overzichtelijk kookboek: in een oogopslag zie je of
het recept een lange of juist snelle bereidingstijd
kent, of het vegetarisch dan wel veganistisch is of
juist glutenvrij.
Begin met essentiële basisrecepten waarmee je, als
je ze eenmaal hebt gemaakt,...
maandag verzonden
Izakaya
makkelijke gerechten uit de Japanse eethuisjes
Hardcover || Tim Anderson || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Izakaya zijn de eenvoudige Japanse eethuisjes waar
je na een dag werken even stoom afblaast met een
drankje, kleine hapjes, snacks en meer. Vergelijk het
met het bezoek van een Spanjaard aan een tapasbar of
met de Hollandse vrijmibo met bier en bitterballen.
Alleen dan wel op z’n Japans, van lichte hapjes tot en
met gerechten die vullen.
Treed met Tim Anderson, dé kenner van de Japanse
keuken en auteur van o.a. Vegan JapanEasy, in de
wereld van de Izakaya en maak de meest populaire en
icon...
maandag verzonden
Sambal Shiok
het Maleisische kookboek
2022 || Hardcover || Mandy Yin || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Sambal Shiok neemt je mee naar een van de meest
gevarieerde Aziatische keukens die zich kenmerkt
door invloeden uit o.a. China, India en Indonesië.
Ontdek dat de Maleisische keuken een perfecte
balans tussen zoet, zuur, zout en spicy met een hint
van bitter is. Het is tijd om kennis te maken met
Maleisië: de melting pot van Zuidoost-Azië.
Waan je in Georgetown op Penang, het culinaire
mekka, en geniet van het fantastische streetfood:
Penang assam laksa noedelsoep, nasi lemak, of kipsaté
d...
maandag verzonden
Manis
bakken met een Indische twist
2022 || Hardcover || Francis Kuijk || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Wie aan Francis Kuijk denkt, denkt aan de Indische
keuken of aan Heel Holland Bakt. Manis verenigt
beide en is het ultieme bakboek vol met zoete
Indische lekkernijen. Na Basisboek Indonesisch en
Bersama dompelt Francis je onder in feestelijke
taarten, koek en cakejes, snoepwaar, snacks en
desserts.
Naast de overbekende spekkoek, die uiteraard ook in
Manis (in drie smaakvarianten) niet mag ontbreken,
biedt de Indische keuken zoveel meer aan zoete
zaligheden en lekkere snacks. Maak winko babat,
...
maandag verzonden
Authentiek Japan thuis
100 recepten, technieken en kooktips uit de Japanse keuken
2022 || Hardcover || Maori Murota || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Maori Murota, auteur van dé succestitel Recepten uit
Tokyo, leidt je from scratch door de Japanse keuken. In
zowel woord als beeld worden technieken inzichtelijk
- hoe maak je udonnoedels, ramen en gyozadeeg - en
leer je de basis door o.a. zelf te fermenteren (miso,
natto en meer) of tofu, bouillons en basissauzen te
maken.
Met de geweldige receptuur van iconische
gerechten uit de Japanse keuken ga je aan de slag.
Serveer gemarineerde rauwe horsmakreel. Maak
agébitashi, groenten die eerst ...
maandag verzonden
Wok!
Aziatische wokgerechten in een handomdraai
2022 || Hardcover || Jeremy Pang || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Wokken is een onderschatte kunst: het gaat om de
balans tussen smaken en structuren, de juiste hitte,
snij- en roerbaktechnieken en de volgorde van de te
wokken ingrediënten. Wie het wokken goed onder
de knie heeft, zet in een mum van tijd verrukkelijke
Aziatische wokgerechten op tafel.
In Wok! lees je alles over diverse roerbaktechnieken
die echt bepalend zijn voor het eindresultaat, krijg je
meer inzicht in de balans in texturen van verschillende
ingrediënten en uiteraard in smaken. Maak ...
maandag verzonden
Carpati
recepten uit het hart van Oost-Europa
2022 || Hardcover || Irina Georgescu || Good Cook B.V.
Culinaire melting pot uit het hart van Oost-Europa
De keukens van Oost-Europa staan al jaren in de
belangstelling, en terecht. In deze regio staan authenticiteit
en culinaire tradities hoog in het vaandel en
verbouwen veel mensen nog steeds zelf hun groenten.
Met Carpati maak je kennis met de Roemeense
keuken die zich kenmerkt door invloeden uit Griekenland,
Turkije en de Slavische landen in het
zuiden; maar ook de Oostenrijkse, Hongaarse en
Saksische keukens in het noorden.
Aan de Roemeense ...
maandag verzonden
Bayrut
De ziel van de Libanese keuken
2023 || Hardcover || Hisham Assaad || Good Cook B.V.
De ziel van de Libanese keuken
De Libanese keuken staat bekend als een van de
meest verfijnde keukens van de Arabische wereld met
invloeden van o.a. de Perzen, Koerden en Armeniërs.
Gelegen aan de Middellandse Zee is Libanon, zowel
op religieus als op etnisch gebied, buitengewoon
divers en dat zie je terug in de keuken. Hisham
Asaad, inwoner van Beiroet − en o.a. culinair gids
van deze kosmopolitische stad − neemt je mee naar
zijn keuken.
Maak kennis met typisch street food als pasteitjes
gevuld met spinazie of pittige Armeense worstjes...
CDMX
Een culinaire reis door Mexico-Stad
2024 || Hardcover || Rosa Cienfuegos || Good Cook B.V.
BUEN PROVECHO!
CDMX is de viering van het eten in Mexico-Stad,
Ciudad de México, de stad waar Rosa Cienfuegos
geboren en getogen is. In haar tweede kookboek,
de opvolger van Comida Mexicana, neemt Rosa ons
mee op een culinaire reis door één van de meest
bruisende steden ter wereld.
Maak kennis met de gerechten die de chilangos
(inwoners) thuis maken of kopen bij straatventers,
op markten, in restaurants en cafés. Van culinaire
noviteiten en rages tot en met traditionele,
eeuwenoude gerech...
maandag verzonden
Kookboek van Den Haag
2023 || Hardcover || Zwaan de Nelly || Het Zwarte Schaap
Het Kookboek van Den Haag is een boek voor Hagenaars en Hagenezen. Liefhebbers van ‘ein braudje è met ùi op ut Rèswèkseplèn’. Of van het typische Haagse bluf , dat inderdaad niet veel meer is dan 'gebakken lucht'. En denk aan een beschùitstùitâh met zalluf of de bekende Haagsche kakker. Den Haag is echter ook tempo doeloe, vandaar frikadel panggang en andere Indische gerechten. De Scheveningse inbreng is natuurlijk vis en vanwege de aanwezigheid van het hof ontbreekt Paleisbanket ...