Met 59 bestaande en 15 nieuwe toprecepten van PascaleARTS EN CULINAIR AUTEUR SLAAN DE HANDEN IN ELKAARSLANKER DOOR GOED TE ETEN. NIET ALLEEN DE BESTE MANIER, HET IS DE ENIGE MANIER.Wil je vermageren en lukt het maar niet, dan is dit boek zeker iets voor jou. Na de korte en duidelijk onderbouwde inleiding door William Cortvriendt kun je de theorie meteen omzetten in de praktijk met de heerlijke recepten van Pascale Naessens. Recepten voor iedere dag: voor ontbijt, lunch en diner. Lekker eten e...

Wat als er een manier bestond om elke dag lekker te eten en toch een gezond gewicht te behouden zonder dat je een ijzersterke wilskracht nodig hebt om 'op het goede pad' te blijven?In Go Keto gaat Julie Van den Kerchove verder in op de keto-levensstijl: dé manier om langer jong, energiek en slank te blijven. Ze toont aan de hand van een gedetailleerd programma hoe je in 30 dagen van je lichaam een natuurlijke vetverbrander kan maken, met 60 gluten- en suikervrije recepten vol gezonde vetten ...

Koken - Ter Duinen biedt alle basiskennis voor studenten, professionele chefs, amateurchefs en hobbykoks die zich willen professionaliseren in de technieken van het koken.Koken - Ter Duinen omvat een uitgebreide vaktermenlijst, alle basistechnieken (met stap-voor-stap-foto's) en individuele gerechten. Dit boek geldt als dé referentie van de kooktechnieken en basisbereidingen, en dat vertaalt zich ook qua vorm - met actuele professionele fotografie van Heikki Verdurme - en qua inhoud - het bo...

Het leven van Piet Huysentruyt laat zich perfect vertellen en vertalen in gerechten. Elk gerecht is een belangrijk moment in zijn leven, of het nu gaat om de simpele vanillepudding met petit beurres van zijn moeder of de avant-gardistische combinatie van kreeft, bloedworst, oester, varkenspoot en rodekool die hij in zijn eerste restaurant serveerde. Piet creëerde, kookte en beschreef gedurende zijn rijkgevulde carrière duizenden recepten, 77 daarvan vind je in dit jubileumkookboek.

Het luchtige schuimgebakje van eiwit en amandelpoeder met een romige vulling krijgt door Lindsay Coutteau een heel andere dimensie. Lindsay is geobsedeerd door macarons en bakt ze dan ook in zowat alle vormen, maten, geuren en kleuren. In My love for macarons verklapt de auteur van Hippe Macarons het geheim van de perfecte macaron en geeft ze 45 originele recepten voor 'gewone' macarons en macarontaarten.

In The Chocolatier's Shop vind je antwoorden en adviezen op alle vragen om jouw chocoladeshop op te starten of verder te laten groeien. Hoe bouw ik mijn merk op of verder uit? Welke producten neem ik op in mijn assortiment? Hoe ga ik om met personeel en klanten? Welke tools heb ik absoluut nodig? Hoe beheer ik mijn voorraad?

De vermaarde vleesspecialist De Laet & Van Haver levert kwaliteitsvlees aan klanten als Roman Abramovich en Rafael Nadal. De auteur bij uitstek dus voor een exclusief vleesboek! In Het Vleesboek fileert Luc De Laet de allerbeste stukken vlees en de heerlijkste bereidingen. Hij vertelt het herkomstverhaal van enkele rassen, spreekt met de kleinschalige kwekers en brengt recepten met dat heerlijke stukje vlees.

In Ketokuur geeft Pascale Naessens haar visie op het ketogeen dieet:Wat is het precies?Voor wie is het geschikt?Waarin verschilt het van haar manier van eten die gematigd koolhydraatarm is?Het ketogeen dieet wordt eerder vanuit medische of gezondheidsoverwegingen gebruikt voor mensen met (veel) overgewicht, bij bepaalde gezondheidsklachten en ziekten. Vandaar ook de belangrijke bijdragen van twee experts in het boek. Endocrinoloog Prof.dr. Hanno Pijl gaat in op de voor- en nadelen van het die...

Kaas maken is een kunst, kaas proeven een genot. Kaasaffineur Frédéric Van Tricht en kaasmaker Giedo De Snijder gingen samen op zoek naar de beste rauwmelkse kazen. Het resultaat is een selectie duurzame top producten die op traditionele manier en met de hand bereid worden, vol respect voor het ambacht, de grondstoffen en de dieren. Want zo verkrijgen kwaliteitskazen van rauwe melk hun volle smaken, rijk aan diepgang en complexiteit. Dit boek gaat over de mensen en de verhalen achter twinti...

De van oorsprong Poolse Sylvia Konior kennen we als de flamboyante bakster uit Bake Off Vlaanderen, waar ze de presentatoren regelmatig met de mond vol tanden liet staan. Maar Sylvia kan vooral ontzettend goed bakken. In haar eerste boek presenteert ze de heerlijkste en kleurrijkste taarten, cakes en koekjes, telkens met een eenvoudige basis en een excentrieke finishing touch. Van ananascake met chocoladeganache en kokos tot originele macarons en Thaise koekjes.