Het was het best bewaarde geheim van de reiswereld. Op amper vier uur vliegen ligt het paradijs op aarde. Een zonovergoten stad met prachtige stranden, toonaangevende musea, unieke architectuur en een florerende economie. Lijkt het maar zo of is iedereen in Tel Aviv knap, jong, creatief en tomeloos levenslustig? Wat buiten kijf staat is dat je nergens beter eet. Of het nou op straat is (choemoes! falafel! shoarma! sabich!) of in de bruisende horeca, waar wordt gegeten, gedronken, gedanst en g...

LEARN THE FIVE PRINCIPLES OF CLIMATE-FRIENDLY COOKING.

This cookbook teaches you why and how to cook climate-friendly meals. From choosing ingredients to lower your food footprint to turning them into extraordinary dishes. One third of climate change is caused by what we eat, so it’s ever important to change our food consumption pattern. But how?

Guided by five principles we will help you discover and taste the various aspects of circular cooking. And the best part:

it’s delicious! Thin...

Iedere keer opnieuw raakt Pascale Naessens een gevoelige snaar. Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten was meteen weer een schot in de roos en werd niet voor niets het best verkochte boek van 2018. Elke pagina straalt weer haar creativiteit, veelzijdigheid en authenticiteit uit. 'Authentieke, creatieve vibes', volgens Pascale zelf. Dat verklaart ook het blijvende succes van haar boeken.

Kimchi is een traditioneel gerecht uit de populaire Koreaanse keuken. Het woord kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren.

Er is een overvloed aan variëteiten op kimchi. De regio, het klimaat en het seizoen dragen allemaal bij aan de variëteit. En elke familie heeft zijn eigen recept. Kimchi bevat heel veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora, een betere spijsvertering en gewichtscontrole. Het behoort samen met olijfolie...

Gluten zijn natuurlijke eiwitten die overvloedig voorkomen in brood, pizza, gebak, pannenkoeken... Maar veel mensen hebben baat bij een glutenvrij dieet. Naar schatting 5 à 10 procent van de bevolking zou zonder gluten minder last hebben van darmklachten en een opgeblazen gevoel.

Emmelou Green van de populaire blog Bakers and Fakers deelt in ‘Bakken zonder gluten’ al haar glutenvrije bakgeheimen en foodhacks, waardoor je binnenkort zonder veel moeite kunt genieten

van een overheerlijke ...

Hoe simpel kan koken zijn?! Volg de plaatjes en pijltjes en maak de recepten. Van voorgerechten tot toetjes, van salades tot cocktails.

In Little Green Kitchen geven David en Luise hun nieuwe recepten die je voor en samen mét kinderen kunt maken. In het boek staan recepten voor onder andere doordeweekse maaltijden, feestgerechten, lunchtrommelfavorieten, snacks en zoetigheden. Bij elk recept staat een tip om het gerecht een twist te geven voor volwassenen en een tip voor hoe kinderen kunnen helpen bij de bereiding. De heerlijke gerechten als tofu-cashew-masala en quesadilla’s met portobello en avocado doen niet alleen kind...

Als je begrijpt wat er in de pannen gebeurt, word je vanzelf een betere kok en krijg je meer controle in de keuken. Met dat idee maken Eke Mariën en Jan Groenewold vol enthousiasme de wetenschap achter het koken inzichtelijk. Of het nu gaat om het bakken van de ultieme biefstuk, het frituren van de lekkerste friet of het vangen van aroma’s in sauzen.

Mariën en Groenewold nemen zeventien processen die aan de basis liggen van het koken onder de loep. Elk van deze processen (Maillard-reacti...

Steeds meer mensen kiezen voor een heteluchtfriteuse, en terecht! Weg met die stinkende frituurolie en ongezonde vetten. En als je dacht dat je alleen frituursnacks in je heteluchtfriteuse kunt bakken, dan heb je het goed mis. Wat dacht je van zalm, runderfilet of pannenkoekjes? De mogelijkheden zijn eindeloos!

In dit boek vind je meer dan 45 vetarme, lekkere recepten: snelle tussendoortjes, volwaardige avondmaaltijden of zoete desserts... voor elk wat wils! Ontdek hoe je in je heteluchtfrit...