Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

Schuif aan bij Mai Nguy?n en laat je betoveren door haar recepten in dit Vietnamese kookboek. Haar gerechten zijn onweerstaanbaar, gezond en geschikt voor iedere thuiskok. Doe je tegoed aan tachtig tongprikkelende snacks en maaltijden, zoals tom rim (gesauteerde, gekaramelliseerde garnalen), th?t kho tàu (gestoofd buikspek in kokoswater) en hành tím phí (gefrituurde sjalotten).

In An An deelt Mai (ook bekend van MasterChef) de aangrijpende gebeurtenissen die zij als Vietnamese bootvluchte...

Mexico: het land van de sombrero's, cactussen, Azteken en Maya's, maar vooral van de verrukkelijke tortilla's, taco's, salsa's en guacamole. Dit boek brengt aan de hand van 80 authentieke recepten en verleidelijke foodfotografie de Mexicaanse keuken op jouw bord. Maak kennis met klassiekers zoals tacos al pastor, chili con carne of de quesadilla, maar ook met minder bekende recepten zoals de tlapique con verdura en de pollo con mole poblano. Dompel jezelf van voorgerecht tot dessert onder in ...

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!

De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.

De smaken van Spanje is een onuitputtelijke ...

Echt Indiaas eten is vers, eenvoudig en boordevol smaak.

In dit boek dient Meera Sodha de gerechten op waarmee ze zelf

opgroeide. Anders dan het eten dat we kennen van ons plaatselijke

Indiase restaurant, zijn haar gerechten fris en verrassend gemakkelijk

en snel te maken. Meera verzamelde voor haar boek meer dan

130 verrukkelijke recepten afkomstig uit drie generaties.

Van Hot chapati's en de volmaakte Lamscurry met kaneel,

tot kleurrijke bijgerechten als Raita met granaatappel en munt en

zalige des...

Met 'Basisboek Indonesisch' haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter. Bovendien geeft zij in 'Basisboek Indonesisch' goede informatie over ingrediënten - waar ze te kopen en hoe ze te bereiden en bewaren -, bijzonder keukengerei en handige technieken ...

De Mexicaanse keuken heeft veel meer te bieden dan taco’s en guacamole. De Mexicaanse Rosa Cienfuegos laat zien hoe rijk deze keuken is in dit fraai vormgegeven kookboek. 'Comida Mexicana' biedt authentieke recepten die overheerlijk én maakbaar zijn en de Mexicaanse eetcultuur weerspiegelen.

Duik de keuken in en begin bij de basis: maak zelf tortilla’s, salsa verde of roja en frijoles charros, het meest gegeten bonengerecht in Noord-Mexico. Geniet van typisch Mexicaans streetfood, bekend...