Long recognized as the bestselling textbook for teaching food engineering to food science students, this 5e transitions with today's students from traditional textbook learning to integrated presentation of the key concepts of food engineering. Using carefully selected examples, Singh and Heldman demonstrate the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods in a uniquely practical blend. This approach facilitates comprehensive learning that has ...

Thoroughly updated, Introduction to Polymers, Third Edition presents the science underpinning the synthesis, characterization and properties of polymers. The material has been completely reorganized and expanded to include important new topics and provide a coherent platform for teaching and learning the fundamental aspects of contemporary polymer science. New to the Third EditionPart IThis first part covers newer developments in polymer synthesis, including living radical polymerization, cat...

Behandelt de stromingsleer voor zover van belang voor toepassing in de industrie. De moeilijkheidsgraad van de stof is zodanig, dat deze het best kan worden behandeld in het derde en vierde semester. Een gedeelte van de stof kan echter prima in de propaedeuse worden behandeld. De onderdelen zijn voorzien van voorbeelden en trainingsopgaven en er wordt gewerkt volgens de SPA-methode. In aanhangsel 2 - hulpprogramma`s, is het nulpuntprogramma opgenomen en wordt een beschrijving van dit programm...

"In de serie 'Toegepaste wiskunde voor het hoger onderwijs' ligt de nadruk op het trainen van (elementaire) vaardigheden van de wiskunde. Deze wiskundige vaardigheden worden zoveel mogelijk in praktische situaties weergegeven.

Het deel 'Toegepaste wiskunde voor het hoger onderwijs Inleiding' behandelt het basisniveau wiskunde. Alle elementaire wiskundeonderwerpen komen uitgebreid aan de orde. Het getalbegrip wordt behandeld en de daarop gerichte rekenvaardigheid wordt diepgaand beoefend. Ook ...

The ideal course companion, Elements of Physical Chemistry is written specifically with the needs of undergraduate students in mind, and provides extensive mathematical and pedagogical support while remaining concise and accessible. For the seventh edition of this much-loved text, the material has been reorganized into short Topics, which are grouped into thematic Focus sections to make the text more digestible for students, and more flexible for lecturers to teach from. At the beginning of e...

Dit product bestaat uit een boek inclusief website met hierop o.a. het online boek.

Deze zesde druk van Toegepaste energietechniek is geheel herzien en geactualiseerd. Het boek biedt een inleiding in de wereld van de energietechnische systemen. Na twee algemene hoofdstukken over energietechniek en verbrandingstechniek wordt achtereenvolgens aandacht besteed aan de onderwerpen: warmwaterketels, verbrandingsmotoren, gasturbines, stoominstallaties, pompen, compressoren en ventilatoren, warmtepom...

Actively engage students to become expert problem solvers and critical thinkers

Nivaldo Tro’s Chemistry: A Molecular Approach presents chemistry visually through multi-level images–macroscopic, molecular, and symbolic representations ― to help students see the connections between the world they see around them, the atoms and molecules that compose the world, and the formulas they write down on paper. Interactive, digital versions of selected worked examples instruct students how to brea...

For courses in Organic Chemistry Engage students in complex problem solving with unparalleled pedagogy Wade & Simek's Organic Chemistry focuses students on the fundamental reasoning and principles of organic chemistry without compromising the conceptual underpinnings and clear explanations needed to prevent memorization. The authors' hallmark student-oriented approach to problem-solving directs students to the individual steps of each reaction, shows how the steps contribute to the overall re...

Dit theorieboek geeft een beeld van procestechniek waar operators mee te maken krijgen. Onderwerpen die aan de orde komen zijn:

- Destillatie en rectificatie.

- Drogen en bevochtigen.

- Extractie.

- Bezinken.

- Filtratie.

- Reactorkunde.

- Absorptie.