The Curry Guy Veggie is de logische opvolger van de

succestitels The Curry Guy en The Curry Guy Easy.

Waar anders dan in India is de vegetarische keuken

diepgeworteld in de cultuur, ruim 30% van de

bevolking is er vegetariër. In zijn nieuwe boek geeft

Dan Toombs meer dan 100 vegetarische curry’s en

andere vegagerechten voor de thuiskok.

The Curry Guy Veggie is een verzameling van heerlijk

gekruide, vegetarische gerechten volgens authentieke

Indiase bereiding. Van samosa’s en gevulde chap...

Met het nieuwste boek van culinair alleskunner Bas Robben leer je alles over de kunst van een goede hotpot en maak je zelf overheerlijke Aziatische hotpots, waarvan de Chinese fondue het bekendst is. Ontdek de veelzijdigheid van de hotpot en hoe eenvoudig het is om een feestelijke en originele typisch Aziatische fondue op tafel te zetten.

Reis met Bas Robben mee en leer de hotpots van China, Japan, Zuid-Korea, Taiwan en Vietnam kennen. De basis is uiteraard een goede bouillon: van lam, kip of...

Een Chinese maaltijd bereiden met slechts vijf ingrediënten? Ja, dat kan! Kwoklyn Wan laat met 'Chinese Takeaway in 5' zien dat de Chinese keuken niet altijd complex is met duizend-en-een sauzen, specerijen en andere smaakmakers. Het enige dat je nodig hebt uit de voorraadkast is zout, peper, suiker, sojasaus en olie. Ga aan de slag en ervaar het zelf.

Van heerlijk geurende tofu-misosoep, dumplings met een vulling van kip, mosselen in zwartebonensaus of gebakken aubergine met miso en sesam. ...

Ontdek culinair Tel Aviv

Tel Aviv, het moderne culturele centrum van het

Midden-Oosten is een waar east meets west-kruispunt.

Ook in culinair opzicht is Tel Aviv een melting pot:

de smaken van de Middellandse Zee en die van het

Midden-Oosten komen samen. Oren is niet alleen

het persoonlijke verhaal van chef-kok Oded Oren

maar ook een ode aan zijn culinair Tel Aviv.

De recepten in Oren zijn zowel geschikt voor de

beginnende als meer ervaren koks: van streetfood en

kleine gerechtjes als arayes...

Magische Midden-Oosterse salades & meer

Mooie seizoensgebonden Midden-Oosterse salades

op tafel, geserveerd met diverse kleine gerechtjes om

te delen. Maak kennis met de originele combinaties

van de Joods-Irakese Shuki Rosenboim en geniet

van prachtige bijgerechten zoals torshi (ingelegde

groenten), zhough (Jemenitische pittige saus) of

pilpelchuma (chilisaus uit de Joods-Libanese keuken).

Maak in de zomer een heerlijke fattoush met watermeloen

of serveer gegrilde abrikozen met spinazie,

haze...

Alles van de toko, maar dan plantaardig, simpel én homemade

Je favoriete tokogerechten in een vegan jas? Ja, dat kan.

Milou van der Will laat wederom zien hoe lekker je

kunt eten zonder dierlijke ingrediënten. De recepten

in Vegan Toko zijn bovendien quick & easy, zodat er

geen enkele drempel meer is om ook doordeweeks in

15 tot 20 minuten iets lekkers op tafel te toveren.

Geïnspireerd door haar roots zoekt Milou continu

naar dé manier om de door haar zo geliefde Indische

smaken van vroeg...

Vraag iemand naar zijn favoriete Surinaamse gerecht en aan de hand van zijn antwoord kun je herleiden hoe goed hij is ingevoerd in de Surinaamse keuken. Is het antwoord roti kip of bami/nasi, dan durf ik te zeggen dat we te maken hebben met een beginner. Een gevorderd eter van de Surinaamse keuken zal een genuanceerd antwoord geven: 'Heb je even? Voor mijn saoto, telo, saté en dawet ga ik naar de Javaan, voor mijn bara en roti ga ik naar de Hindoestaan, voor mijn rijst met kip en kousenband,...

TAPAS, VERHALEN EN RECEPTENVERENIGT ALLES WAT HET SMAKELIJKE

LEVEN IN SPANJE TE BIEDEN HEEFT

Janneke Vreugdenhil en Edwin Winkels zaten aan de glimmende houten bar van Jai-Ca, een van de oudste kroegen van de voormalige visserswijk Barceloneta, -dronken vino tinto en aten gefrituurde ansjovisgraatjes toen ze halsoverkop en hopeloos verliefd op elkaar -werden. Jaren later en vele, vele Spaanse barretjes

verder, behoren die graatjes nog steeds hun favoriete tapas – al kan dat natuurlijk ook...