The debut from rising star chef Gísli Matt of Slippurinn, the international culinary-destination restaurant in Iceland’s Westman Islands

A bread-making masterclass for home bakers, featuring simple, satisfying breads, loaves, and rolls made from a range of flours, including gluten-free varieties

An expansive and awe-inspiring visual survey celebrating the stunning beauty of butterflies and moths across art, history, science, and culture Butterflies have enchanted people for thousands of years, capturing human imagination for so long that they are deeply entwined in our culture and history. Butterfly: Exploring the World of Lepidoptera delves into this enduring love for butterflies, moths, and caterpillars, taking readers on a journey across continents and cultures to discover the end...

Elke bevelvoerder zou “de brand moeten kunnen lezen”. Daar is kennis voor nodig. Kennis van wat een brand eigenlijk is (brandfysica). Kennis van hoe een brand zich normaal gedraagt en hoe, wanneer en waarom een brand zich niet normaal gedraagt en

zich ontwikkelt tot een levensbedreigend fenomeen (brandgedrag). En kennis van hoe een brand het best bestreden kan worden (straalpijptechnieken). Maar ook kennis van hoe je herkent in welke fase een brand zich bevindt (het GO-RSTV model).

In di...

Meer geluk, minder ruis: de weg naar succes begint met elimineren.

Meetings die niets opleveren? Reünies met vrienden die hem niet meer prikkelen? Schrappen! Sinds 2010 elimineert Edward Boute alles wat hem niet gelukkig maakt, en dat levert hem tijd en ruimte op voor nieuwe ontdekkingen die wél bijdragen tot voldoening en succes. In Elimineer! legt hij haarfijn uit hoe we ons leven kunnen omgooien door een aantal eenvoudige principes en concepten rigoureus toe te passen. Aan de h...

De teksten van de bijbel zijn een product van verbeeldingskracht. Ze komen daarom het best tot hun recht als ze met verbeeldingskracht beantwoord worden. Dat is mogelijk als we hun literaire zijnswijze serieus nemen en onszelf scholen in de kenmerken, spelregels en structuur van het vertellen en dichten. Deze uitgave stelt lezers die geen Hebreeuws en Grieks kennen in staat het verhalend proza zelfstandig en creatief te lezen. Dat gebeurt via een kennismaking met vertelkunde: de voornaamste b...

Van de Muur van Hadrianus in het noorden van Engeland, langs de Rijn en de Donau naar de Zwarte Zee. Door Turkije en Noord-Afrika reisde Luc Devoldere langs de grenzen van het ooit immense Romeinse Rijk en noteerde wat hij zag. Devoldere is een belezen en erudiet observator, die wil vastleggen wat hem onderweg heeft getroffen. Welke historische, literaire en politieke lijnen elkaar kruisten in zijn blikveld. Hij schreef een werkelijk caleidoscopisch boek over alle indrukken die hij onderweg o...

De mens is een wandelend ecosysteem. Ons leven lang verschaffen we de juiste omstandigheden aan een gigantische gemeenschap van micro-organismen in ons lichaam. Toch zien we microben voornamelijk als veroorzakers van ziekte en bederf en proberen we ze juist uit alle macht te verdelgen met antibiotica en ontsmettingsmiddelen.

Maar we kunnen er niet omheen. Vanaf de kolonisatie van ons lichaam bij onze geboorte tot de ontbinding na onze dood: bacteriën spelen een onmisbare rol in ons leven. De...

Dat lichaamsbeweging niet alleen ons lijf maar ook ons brein in conditie houdt, blijkt steeds duidelijker uit wetenschappelijk onderzoek. Beweging baat het brein, en daarmee de gezondheid, van de wieg tot het graf. Als kinderen sporten worden ze slimmer, en wie meer beweegt verkleint de risico’s op het ontwikkelen van dementie.

Toch worden we wereldwijd steeds minder actief, steeds luier. Dit boek is een bevlogen pleidooi om weer ‘gewoon’ te gaan bewegen, om een half uurtje per dag uit ...

Een goede taalvaardigheid is een essentiële competentie van een jurist. Het recht is immers bij uitstek een talig beroep: de taal is het belangrijkste werkinstrument waarvan de jurist zich bedient. Dat de aandacht voor juridische taalvaardigheid nodig blijft, blijkt uit de aanhoudende klachten van rechtzoekenden over het te moeilijke taalgebruik van juristen. Dat een toegankelijke en correcte rechtstaal wel mogelijk is, bewijzen rechters en advocaten die aandacht hebben voor hun taalgebruik....