Sambal is een condiment, een toevoeging aan het eten die de smaak van het eten versterkt en/of verandert. Het wordt gemaakt van pepers gecombineerd met kruiden, specerijen, fruit, groenten, vis, schaal- en schelpdieren.In dit handzame boek neemt Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant Blauw, je mee op sambalreis door de Indonesische archipel. Van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden. Je proeft het verschil in sambal, door de verscheidenheid van kruiden, ...

Met ruime ervaring in zowel de Franse klassieke keuken als internationale keukens heeft Walter Marskamp, chef van restaurant Yerba, een groot gevoel voor smaken ontwikkeld. Het is hem gelukt om met de strenge selectie aan ingrediënten die bij een plantaardige levensstijl horen, toch de volledige smaakbeleving in de gerechten terug te laten komen.Die smaak verkrijgt Walter door op een zo duurzaam mogelijke manier met de - liefst lokaal geproduceerde - producten om te gaan. Daarbij werkt hij m...

Thanks to their long flowering time, dahlias are the most popular flowers in crop gardens. The growing number of small farmer florists, who cultivate flowers according to traditional methods, has returned the attention it deserves to this wonderful flower. Numerous new species have been developed the last few years and the flower appears in a broad spectrum of colours and eccentric shapes.This inspirational book explores every aspect of the dahlia: from history over sustainable cultivation to...

Silence of the Tides is een boek over de gelijknamige poëtische film van regisseur Pieter-Rim de Kroon waarin de continue 'ademhaling' van het Waddengebied centraal staat. Een film over de kwetsbare relatie tussen mens en natuur. Over getijden, cycli en contrasten. Tegen een decor van mist, wind, water, het constant veranderend licht en de altijd aanwezige horizon.Dit boek laat zich als een film bekijken en neemt je mee naar de magische wereld van het internationale Waddengebied dat zich uit...

Plantaardig Italiaans eten? Dit boek bevat 60 recepten voor overheerlijke vegan gerechten, sommige modern, andere klassiek. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu: Luna Trapani verwent met overheerlijk Italiaans vegan food.De Italiaans-Vlaamse chef, met haar eigen bar en restaurant in het historisch centrum van Antwerpen, ontwikkelt voortdurend nieuwe recepten met plantaardige ingrediënten. Zij laat in dit eerste b...

Natuurlijk tuinieren is het meest uitgebreide handboek voor duurzaam, ecologisch, biologisch en vooral aangenaam tuinieren. Het staat boordevol advies, tips en informatie over alle aspecten van natuurlijk tuinieren.Ontdek hoe je omgaat met onkruid, hoe je een plaag beestjes of ziektes moet aanpakken en leer gebruikmaken van de goede eigenschappen van insecten. Leer hoe je je tuin het beste kan inrichten en wat je moet laten groeien om het hele jaar door groente en fruit met de beste smaak en ...

?Wereldreizigers, let op! Van de internationale bestseller Atlas Obscura verschijnt in het voorjaar een herziene editie, met 120 extra bestemmingen over de hele wereld, nieuwe wonderen in verafgelegen locaties en nog meer bijzondere plekken om te ervaren!Atlas Obscura dompelt je onder in het onverwachte, het bizarre, het mysterieuze. Geniet van gloeiwormgrotten in Nieuw-Zeeland, griezel van het slangenfestival in Griekenland, beklim M.C. Escher-achtige trappen in India of bezoek de ruimteschi...

Droogbloemen maken een ware comeback. En terecht: ze zijn niet alleen wonderschoon, gedroogde bloemen zijn ook een duurzaam alternatief voor het wekelijkse boeketje verse bloemen. Dit prachtige boek geeft een moderne kijk op een eeuwenoude hobby.Bloemkunstenaar Bex Partridge geeft praktisch advies over hoe je bloemen kweekt en plukt, met uitvoerige beschrijvingen van de vele manieren waarop je bloemen, zaaddoosjes en gebladerte kunt drogen, en biedt eindeloos inspiratie voor de styling van dr...

Door middel van uiterst toegankelijke, deels wetenschappelijke beschrijvingen geeft Een wereld vol bomen een algemeen beeld van de boom als essentieel onderdeel van onze planeet.Dit tijdloze boek is een uitnodiging eropuit te gaan om de esdoorn achter in je tuin, de sequoia midden in het park, de plataan op het plein of de pijnboom in de bergen op je favoriete vakantieadres beter te leren kennen. Ontdek meer dan 70 geïllustreerde soorten, gepresenteerd tot in de kleinste details. Kom alles t...