Gluten zijn natuurlijke eiwitten die overvloedig voorkomen in brood, pizza, gebak, pannenkoeken... Maar veel mensen hebben baat bij een glutenvrij dieet. Naar schatting 5 à 10 procent van de bevolking zou zonder gluten minder last hebben van darmklachten en een opgeblazen gevoel.

Emmelou Green van de populaire blog Bakers and Fakers deelt in ‘Bakken zonder gluten’ al haar glutenvrije bakgeheimen en foodhacks, waardoor je binnenkort zonder veel moeite kunt genieten

van een overheerlijke ...

Hoe simpel kan koken zijn?! Volg de plaatjes en pijltjes en maak de recepten. Van voorgerechten tot toetjes, van salades tot cocktails.

In Little Green Kitchen geven David en Luise hun nieuwe recepten die je voor en samen mét kinderen kunt maken. In het boek staan recepten voor onder andere doordeweekse maaltijden, feestgerechten, lunchtrommelfavorieten, snacks en zoetigheden. Bij elk recept staat een tip om het gerecht een twist te geven voor volwassenen en een tip voor hoe kinderen kunnen helpen bij de bereiding. De heerlijke gerechten als tofu-cashew-masala en quesadilla’s met portobello en avocado doen niet alleen kind...

Als je begrijpt wat er in de pannen gebeurt, word je vanzelf een betere kok en krijg je meer controle in de keuken. Met dat idee maken Eke Mariën en Jan Groenewold vol enthousiasme de wetenschap achter het koken inzichtelijk. Of het nu gaat om het bakken van de ultieme biefstuk, het frituren van de lekkerste friet of het vangen van aroma’s in sauzen.

Mariën en Groenewold nemen zeventien processen die aan de basis liggen van het koken onder de loep. Elk van deze processen (Maillard-reacti...

Steeds meer mensen kiezen voor een heteluchtfriteuse, en terecht! Weg met die stinkende frituurolie en ongezonde vetten. En als je dacht dat je alleen frituursnacks in je heteluchtfriteuse kunt bakken, dan heb je het goed mis. Wat dacht je van zalm, runderfilet of pannenkoekjes? De mogelijkheden zijn eindeloos!

In dit boek vind je meer dan 45 vetarme, lekkere recepten: snelle tussendoortjes, volwaardige avondmaaltijden of zoete desserts... voor elk wat wils! Ontdek hoe je in je heteluchtfrit...

's Werelds beste vrouwelijke bartender laat zien hoe je thuis in een handomdraai de allerlekkerste cocktails maakt. In Cocktails geeft Tess Posthumus haar favoriete recepten prijs; van klassiekers als Bloody Mary en Whiskey Sour tot aan de alcoholvrije Virgin Mary Mule en Rosemary's Pear. Naast meer dan 80 cocktails geeft Tess informatie over dranksoorten, cocktailglazen, tools en technieken en toont ze je stap voor stap de fijne kneepjes van het vak.

Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's leert Hans Spitsbaard je alle kneepjes van het bakken van taarten. De taartenbijbel biedt ruim 160 recepten voor lekkere, klassieke en spannende taarten. Hans biedt ook handige tips en aanwijzingen om de mooiste en lekkerste taarten op tafel te zetten.

In Masterclass Groente op de BBQ laat Julius Jaspers met meer dan 35 groentesoorten zien dat je oneindig veel mogelijkheden hebt tijdens het barbecueën, ook als je geen vlees of vis wilt eten. Met zijn eindeloze ervaring op culinair gebied, waaronder diverse BBQ-boeken, mag hij zichzelf gerust master van de barbecue noemen. Dit keer geeft Julius zijn groene klassiekers prijs, denk aan: maiskolf met boter en gegrilde aubergine, bimi met chorizo en venkel in zoutdeeg. Daarbij geeft Julius de r...

Een boek met alléén maar recepten voor het avondeten, die dan óók nog eens snel klaar zijn. Jep, the best of both worlds en jij hebt het hier in handen. Nou, eigenlijk the best of three worlds (bestaat dat?), want alle recepten bevatten óók nog eens maar vijf ingrediënten! Of je nou een fulltime huismama bent, vijf dagen per week op kantoor of in de schoolbanken zit; de kans is zeer aanwezig dat het je niet lukt om dagelijks uren bezig te zijn met boodschappen doen en koken.

Quick Dinn...

In Het Borrelhapjes Bakboek van Laura's Bakery vind je ruim 150 hartige hapjes die je met en zonder oven kunt bereiden. Verder is er aandacht voor sauzen, dips en spreads en natuurlijk - zoals je van Laura gewend bent - veel tips en trucs om het nog gemakkelijker te maken.

De uitleg is helder, de ingrediënten goed verkrijgbaar, de uren in je keuken gering.

Met recepten voor diverse bruschetta, broodstengels, soesjes, minimuffins, flammkuchen, gevulde eieren, tapenades, hummus, spiesjes, dip...