Zoekfilters
› Tim Anderson (6)
› Dan Toombs (5)
› Francis Kuijk (4)
» Toon alle opties (19)
› Sabrina Ghayour (4)
› Claudia Roden (3)
› Luna Trapani (3)
› Milou van der Will (3)
› Ciska Cress (2)
› Georgina Hayden (2)
› J.M.J. Catenius-van de... (2)
› Jurino Ignacio (2)
› Katinka Lansink Dodero (2)
› Kwoklyn Wan (2)
› Laura de Grave (2)
› Meera Sodha (2)
› Mikkel Karstad (2)
› Nico Stanitzok (2)
› O.A. Corver (2)
› Pippa Middlehurst (2)
› Rosa Cienfuegos (2)
› Russell Norman (2)
› Good Cook B.V. (52)
› Terra (13)
› Centrale Uitgeverij De... (11)
» Toon alle opties (19)
› Fontaine Uitgevers (6)
› Het Zwarte Schaap (6)
› Vrije Uitgevers, De (6)
› Edition Fac Simile (5)
› Luitingh Sijthoff (5)
› Uitgeverij Brandt (5)
› Becht (4)
› De Lantaarn B.V. (4)
› Boekscout (3)
› Brave New Books (3)
› ROSE stories (3)
› Fontaine Uitgevers B.V... (2)
› Karakter Uitgevers BV (2)
› Lannoo (2)
› Lantaarn publishers (2)
› RuitenbergBoek B.V. (2)
› Spectrum (2)
› Terrizzi (2)
Resultaten (167)
De Japanse keuken
Tradities, technieken, ingrediënten & recepten
2022 || Paperback || Emi Kazuko e.a. || Veltman Uitgevers B.V.
Nergens ter wereld beleeft men meer plezier aan de bereiding en presentatie van voedsel dan in Japan. In de Japanse keuken ligt de nadruk op het gebruik van natuurlijke ingrediënten, eenvoud en oog voor detail.
De Japanse filosofie komt al eeuwenlang tot uiting in de bereiding, presentatie en waardering van eten. Bij de bereiding staan de natuurlijke smaak en textuur van de ingrediënten voorop. Gerechten weerspiegelen de seizoenen en de in Japan zo belangrijke feestdagen. In dit boek worden...
De smaken van Spanje
2019 || Hardcover || Claudia Roden || Fontaine Uitgevers || met inkijkexemplaar
Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.
De smaken van Spanje is een onuitputtelijke ...
Made in India
recepten uit een Indiaas familiearchief
2021 || Hardcover || Meera Sodha || Fontaine Uitgevers B.V. || met inkijkexemplaar
Echt Indiaas eten is vers, eenvoudig en boordevol smaak.
In dit boek dient Meera Sodha de gerechten op waarmee ze zelf
opgroeide. Anders dan het eten dat we kennen van ons plaatselijke
Indiase restaurant, zijn haar gerechten fris en verrassend gemakkelijk
en snel te maken. Meera verzamelde voor haar boek meer dan
130 verrukkelijke recepten afkomstig uit drie generaties.
Van Hot chapati's en de volmaakte Lamscurry met kaneel,
tot kleurrijke bijgerechten als Raita met granaatappel en munt en
zalige des...
Exclusief exotisch koken
een culinaire wereldreis
Paperback || Marlène Sarucco || Brave New Books
Koken met Marlène, exclusief , exotisch koken in een handomdraai
Het Tibetaanse kookboek / druk 1
ontdek de Tibetaanse keuken en cultuur
Paperback || Erik Hermkens || Brave New Books
Met dit boekje in de hand ontdekt U de boeiende geschiedenis van de eeuwenoude Tibetaanse cultuur. Daarnaast leert U alles over de Tibetaanse keuken met haar bijzondere eetgewoontes en ingrediënten.
De Tibetaanse keuken kunt U het beste verkennen door een aantal van deze recepten te proberen. Alle recepten zijn gebaseerd op ingrediënten, die in Nederland of België goed verkrijgbaar zijn en bovendien in elke Westerse keuken te bereiden.
Basisboek Indonesisch
130 recepten stap voor stap
2019 || Hardcover || Francis Kuijk || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Met 'Basisboek Indonesisch' haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter. Bovendien geeft zij in 'Basisboek Indonesisch' goede informatie over ingrediënten - waar ze te kopen en hoe ze te bereiden en bewaren -, bijzonder keukengerei en handige technieken ...
Comida Mexicana
snacks, taco’s, torta’s, tamales & desserts
2024 || Hardcover || Rosa Cienfuegos || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
De Mexicaanse keuken heeft veel meer te bieden dan taco’s en guacamole. De Mexicaanse Rosa Cienfuegos laat zien hoe rijk deze keuken is in dit fraai vormgegeven kookboek. 'Comida Mexicana' biedt authentieke recepten die overheerlijk én maakbaar zijn en de Mexicaanse eetcultuur weerspiegelen.
Duik de keuken in en begin bij de basis: maak zelf tortilla’s, salsa verde of roja en frijoles charros, het meest gegeten bonengerecht in Noord-Mexico. Geniet van typisch Mexicaans streetfood, bekend...