Nederlandse voedingsmiddelentabel / Druk 48

Voorzijde
Achterzijde
Inkijkexemplaar
Niet beschikbaar
ISBN: 9789051770698
Uitgever: Stichting Voedingscentrum Nederland Uitgeverij
Auteur: Stichting Voedingscentrum Nederland

De Nederlandse Voedingsmiddelentabel van het Voedingscentrum is bedoeld voor iedereen die de gehaltes wil weten van voedingsstoffen van in Nederland verkrijgbare voedingsmiddelen.Van circa 1500 producten worden gehaltes per 100 gram aangegeven van:

- energie (kcal en kJ)

- eiwit, koolhydraten, vet, verzadigde vetzuren, cholesterol, voedingsvezels

water

- mineralen: zout, natrium, kalium, calcium, magnesium, ijzer, jodium

vitamines: A, D, B1, B2, B6, folaatequivalenten B12, C.

Voor alcoholische dranken en voor vis, schelp- en schaaldieren en vetten,

oliƫn en sauzen zijn in aparte tabellen het alcoholgehalte respectievelijk de

vetzuursamenstelling weergegeven. In het hoofdstuk Maten en gewichten staan standaardmaten van voedingsmiddelen. Op basis hiervan is het mogelijk berekeningen te maken van de voedingswaarde van maaltijden en/of (dag)voedingen. Om de uitkomsten van de berekeningen te kunnen beoordelen, zijn de energiebehoefte en aanbevelingen voor voedingsstoffen opgenomen. Ten slotte is een tabel opgenomen met energiebesteding bij verschillende vormen van lichamelijke activiteit gegeven.

Lees meer