Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, neemt je deze keer mee naar de Thaise keuken. 'The Curry Guy Thai' biedt meer dan 100 typische Thaise recepten voor de thuiskok. Met tekst en uitleg over een goede voorraadkast, specifieke Thaise smaakmakers, ingrediënten en technieken kan iedereen echt direct aan de slag.

Verras je huisgenoten, familie en vrienden en serveer currypasteitjes, zelfgemaakte kroepoek of Thaise viskoekjes. Maak een geurige soep als 'tom yung gai' en schotel een massaman curry me...

Bij de Japanse keuken denkt men al snel aan tonijn, vlees van het Wagyu-rund, yakitori en sushi met zalm of andere vis. Tim Anderson, dé kenner van de Japanse keuken, laat zien dat de Japanse keuken in de basis veel plantaardige gerechten kent en dat vegetarische recepten makkelijk te transformeren zijn naar plantaardig door één of twee ingrediënten te vervangen. Ontdek de veelzijdigheid van de veganistische Japanse keuken met 'Vegan JapanEasy': een bord bomvol umami!

Begin bij de basis e...

The Curry Guy Veggie is de logische opvolger van de

succestitels The Curry Guy en The Curry Guy Easy.

Waar anders dan in India is de vegetarische keuken

diepgeworteld in de cultuur, ruim 30% van de

bevolking is er vegetariër. In zijn nieuwe boek geeft

Dan Toombs meer dan 100 vegetarische curry’s en

andere vegagerechten voor de thuiskok.

The Curry Guy Veggie is een verzameling van heerlijk

gekruide, vegetarische gerechten volgens authentieke

Indiase bereiding. Van samosa’s en gevulde chap...

Met het nieuwste boek van culinair alleskunner Bas Robben leer je alles over de kunst van een goede hotpot en maak je zelf overheerlijke Aziatische hotpots, waarvan de Chinese fondue het bekendst is. Ontdek de veelzijdigheid van de hotpot en hoe eenvoudig het is om een feestelijke en originele typisch Aziatische fondue op tafel te zetten.

Reis met Bas Robben mee en leer de hotpots van China, Japan, Zuid-Korea, Taiwan en Vietnam kennen. De basis is uiteraard een goede bouillon: van lam, kip of...

Een Chinese maaltijd bereiden met slechts vijf ingrediënten? Ja, dat kan! Kwoklyn Wan laat met 'Chinese Takeaway in 5' zien dat de Chinese keuken niet altijd complex is met duizend-en-een sauzen, specerijen en andere smaakmakers. Het enige dat je nodig hebt uit de voorraadkast is zout, peper, suiker, sojasaus en olie. Ga aan de slag en ervaar het zelf.

Van heerlijk geurende tofu-misosoep, dumplings met een vulling van kip, mosselen in zwartebonensaus of gebakken aubergine met miso en sesam. ...

Leer Vietnamees koken met Uyen Luu en ontdek de veelzijdigheid van deze ‘frisse en verse’ keuken: het gebruik van rauwe of knapperige groenten en kruiden als koriander, munt en Thaise basilicum zijn kenmerkend. Maar er is meer: van geurige 'pho' tot en met typisch Vietnamese noedelsalades of makkelijke doordeweekse maaltijden.

De Vietnamese keuken kent invloeden uit o.a. China en Frankrijk: van de typische Vietnamese broodjes (bahn mi) tot en met het maken van een goede bouillon voor 'pho...

Vegan comfort food met oosterse smaken.

Geurige curry’s, dampende kommen noedels,

overheerlijke winterse drankjes, snacks en meer: de

herfst en winter staan voor de deur en het is weer tijd

om binnenshuis te genieten van comfort food op z’n

best. Maar dan wel vegan met een oosterse touch.

Na de succesvolle titels Vegan East en Vegan Summer

neemt Milou van der Will je mee naar haar winterkeuken.

Vegan Comfort biedt meer dan 100 plantaardige

recepten die uitblinken in originaliteit:

paddo-r...

Wie houdt er nou niet van een geurige kom ramen

of een heerlijke Chinese soep gevuld met wontons?

Met Aziatische bowls & bouillons maak je from scratch

de meest verrukkelijke bowls helemaal zelf: van

het maken van typisch Aziatische bouillons als de

basis, diverse soorten noedels tot en met dumplings,

toppings en meer.

Van Thaise tom yam noedelsoep, Japanse tonkotsu

tsukemen, Chinese hotpots of het Taiwanese

rijstgerecht Lu Rou Fan. Met het maken van diverse

soorten bouillons, het stap voor s...

De Mexicaanse keuken heeft veel meer te bieden dan taco’s en guacamole. De Mexicaanse Rosa Cienfuegos laat zien hoe rijk deze keuken is in dit fraai vormgegeven kookboek. 'Comida Mexicana' biedt authentieke recepten die overheerlijk én maakbaar zijn en de Mexicaanse eetcultuur weerspiegelen.

Duik de keuken in en begin bij de basis: maak zelf tortilla’s, salsa verde of roja en frijoles charros, het meest gegeten bonengerecht in Noord-Mexico. Geniet van typisch Mexicaans streetfood, bekend...