An insight into the food philosophy and creativity of Noma restaurant.

Discussing contemporary theories, current practices and key processes and functions in the field, this handbook provides readers with the means to gain a firm understanding of this area of education and allows them to develop and improve approaches to their own work and research.

The ?eld of sensory science has grown exponentially since the publication of the p- vious version of this work. Fifteen years ago the journal Food Quality and Preference was fairly new. Now it holds an eminent position as a venue for research on sensory test methods (among many other topics).

Hundreds of articles relevant to sensory testing have appeared in that and in other journals such as the Journal of Sensory Studies. Knowledge of the intricate cellular processes in chemoreception, as we...

Een groot deel van de verpleegkundigen in opleiding gaat na hun studie werken in de algemene gezondheidszorg (AGZ). Aankomend verpleegkundigen moeten zich daarom vooraf goed verdiepen in de complexe medische en verpleegkundige problemen van patiënten die opgenomen zijn in het algemeen ziekenhuis. In de beroepspraktijk zal de verpleegkundige patiënten tegenkomen met ziekten die ernstige lichamelijke, emotionele en sociale gevolgen hebben. Niet alleen inzicht in de directe complicaties en gev...

Verpleegkundigen staan dicht bij mensen. Inlevingsvermogen en mensenkennis zijn onmisbaar voor goede observaties, klinisch redeneren of voor het kunnen geven van steun. Hoe herken je als verpleegkundige diversiteit en hoe geef je dat een goede plek in je handelen? Dit boek maakt de complexiteit van het onderwerp ‘diversiteit’ zichtbaar en biedt tegelijkertijd handvatten. Het boek laat zien hoe belangrijk de dialoog met patiënten is en hoe een verpleegkundige kennis over groepskenmerken k...

Dit deel van Wij denken over... bestrijkt de domeinen kennistheorie en wetenschapsfilosofie uit het examenprogramma filosofie voor het vwo. Het vwo wil een voorbereiding zijn op het wetenschappelijk onderwijs en daarom is het des te belangrijker dat kritisch denkende individuen reflecteren over kennis, over wetenschap, over aanspraken op waarheid en over hun eigen rol in de huidige en toekomstige (kennis) samenleving.Naast het bespreken van de inhoudelijk verplichte stof wil deze methode sti...

Op jonge leeftijd werd Karel V (1500-1558) koning van Spanje, heer der Nederlanden en keizer van het Duitse Rijk. Ondanks zijn minderwaardigheidsgevoelens en zwakke gezondheid slaagde hij er in om zijn uitgestrekte rijk van hertogdommen, bisdommen, graafschappen, markizaten en vrije steden nog verder uit te breiden met gebiedsdelen in Oost-Azië en Amerika.Als heerser over een rijk waar de zon nooit onderging trok Karel van oorlog naar oorlog. Karels rijk bleek echter te groot voor één vors...

Dit boek presenteert allereerst in een helder overzicht de gnostische beweging in de eerste eeuwen van onze jaartelling als een specifieke expressie van een brede onderstroom in de westerse cultuur, die vanaf de Oudheid tot New Age grote invloed heeft uitgeoefend. In alle vormen van gnosis ging het – en gaat het nog steeds – om inzicht in de samenhang der dingen (“gnosis” betekent “kennis”), als persoonlijke bevrijding en godskennis in één.Aan de orde komen de overlevering en de inhou...

Wat willen we de leerlingen in de lessen bewegingsonderwijs op eenschool voor zeer moeilijk lerenden (ZML) leren? Welke activiteitenmaken de leerprocessen mogelijk en hoe kan de vakleraar hierbij depassende leerhulp geven?In Bewegingsonderwijs aan ZML worden 12 leerlijnen beschreven metdaarbinnen een vergelijkbare bewegingsuitdaging. Deze leerlijnen zijnuitgewerkt in 29 bewegingsthema’s met daarbinnen activiteiten uitgewerktnaar vijf verschillende niveaus. Op deze manier kunnen alleleraren i...