Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden! Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief a...

In deze praktische en inspirerende gids presenteert Greg Loades een nieuwe stijl van planten: een combinatie tussen de klassiek Engelse cottage-stijl en met nieuwe vaste planten (perennials). Met echte tuinen als voorbeelden leert De moderne cottagetuin tuinier liefhebbers hoe ze het beste van beide stijlen - grote, kleurrijke bloemen, opvallende grassen en inheemse planten - kunnen combineren tot één prachtige tuin die weinig onderhoud vereist en een lang seizoen kent. Frisse plantideeën ...

Meer dan 5.000 jaar geleden werd in India Ayurveda ontwikkeld: een natuurlijke wijsheid en holistische geneeswijze. Recent wetenschappelijk onderzoek laat zien dat deze eeuwenoude levensstijl uiterst doeltreffend is. Met dit boek breng je je keuken aan het begin van elk seizoen op Ayurvedische wijze op orde, meng je eigen kruidenmengsels en maak je een van de 80 recepten die zijn afgestemd op wat je op dat moment nodig hebt en hoe je je voelt. De recepten zijn ontwikkeld met het hele gezin in...

Restaurant Blauw in Amsterdam en Utrecht is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de gerechten die de chefs bereiden. De Indonesische keuken is ongelooflijk veelzijdig en continu in beweging. Vega Blauw bevat zeventig vegetarische en vegan recepten voor de allermooiste en allerlekkerste gerechten van de gehele Indonesische archipel, van West-Sumatra tot Java en van Sulawesi tot Bali. Denk aan bijvoorbeeld Oseng Tempe, Atjar campur, Bihun goreng kampung of Puding Santan...

Met Kunst van de natuur haal je de natuur in huis! Dit boek, het tweede deel in de nieuwe reeks 'Natuur aan de muur', bevat de 21 mooiste natuurhistorische prenten uit De ontdekking van de natuur van Hans Mulder, winnaar van de Jan Wolkers Prijs 2021. De prenten kun je eenvoudig uit het boek halen, om ze vervolgens in te lijsten en aan de muur te hangen. Mulder maakt zelf de selectie en voorziet de door hemzelf geselecteerde illustraties van korte anekdotische en populair-wetenschappelijke te...

Voor Ode aan de Franse keuken vroegen Sacha de Boer (fotograaf), Babs Assink (journalist) en Janine Smits (stylist) tien topchefs om - op basis van recepten uit een klassiek Frans kookboek uit 1873 - ieder twee originele en moderne menu's te ontwikkelen. Zo ontstonden 60 overheerlijke gerechten die door Sacha prachtig werden gefotografeerd. MET 60 RECEPTEN VAN 10 TOPCHEFS: Jean Beddington Ron Blaauw Jonnie Boer Jacob Jan Boerma Wout Bru Erik van Loo Nicolas Misera Seppe Nobels Margo Reuten A...

Dit bijzondere koffietafelboek over de 22 nationale parken (waarvan één in oprichting) toont en beschrijft de schoonheid van de Nederlandse natuur. Elk park krijgt een eigen hoofdstuk, waarin letterlijk wordt ingezoomd op de flora en fauna van dat specifieke natuurgebied. Luchtfoto's laten de parken in hun geheel zien, natuur- en dierenfoto's tonen de voor iedereen zichtbare natuur en ten slotte onthullen macrofoto's de vaak moeilijk vindbare natuurpracht, zoals insecten en bloemen. Boswach...

Dit boek presenteert helder en op een allesomvattende manier het belang van bomen voor de mensheid, de gezondheid van de aarde en voor onze toekomst. Met verbluffende fotografie, mooie illustraties, verhelderende infographics en deskundige beschrijvingen komen in Bomen alle facetten van bomen aan bod: van zaden en vormen tot fruit, bloemen en bladeren, en van ingewikkelde schors- en bladpatronen tot en met de structuur van wortels en takken. Inhoudelijke en toegankelijke teksten introduceren ...

Er leven momenteel op de wereld zo'n 23 miljard kippen, minstens tien keer meer dan welke andere vogel dan ook. Ondanks de beperkte vliegcapaciteit is dit uiterst flexibele dier er toch in geslaagd de wereld te veroveren. In Kroniek van de kip onderzoekt Coulthard elk aspect van de kip: de evolutie en de domesticatie van de kip; het sociale gedrag en enkele opvallende soorten, van de leghorn tot de Ukkelse baardkriel; het belang van de kip in het oude Egypte, het Romeinse Rijk en de christeli...

Thee - de warme drank die gemaakt wordt door infusie van de gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis - wordt al eeuwenlang overal ter wereld gedronken. Maar wist je dat thee ook ideaal combineert met eten? Dit boek, zowel Nederlands- als Engelstalig beschikbaar, geeft alle informatie over thee en de mogelijkheden ervan. Naast de theesoorten en de ideale manier om thee te zetten, komt ook het belang van het juiste water voorbij en leer je hoe je thee het beste kunt proeven. De ove...