Modernist Bread: The Art and Science is a revolutionary new understanding of one of the most important staples of the human diet.Created by the team that published the award-winning Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, this massive treasury of practical knowledge and groundbreaking techniques captures over four years of independent research and collaborations with leading industry professionals; the result is the most in-depth look at bread to date.Stunning photography brings th...

Liefhebbers van gloeiende kolen en kampvuren kunnen niet zonder de Dutch Oven. Deze gietijzeren pan is een absolute must voor het koken in de buitenlucht.

De Dutch Oven betekent het toppunt van vrijheid, want met deze pan kun je vrijwel overal bijna alles bereiden. Voor het tweede Dutch Oven kookboek zijn er 60 nieuwe recepten bedacht. Van eenpansgerechten als Boeuf Stroganof, Goulash of een kikkererwten curry tot Cordon-blue Hawaii of een heerlijke zalmforel in zoutkorst.

Laat je in vuur en ...