Zoekfilters
› Kosmos Uitgevers (16)
› Carrera (12)
› Veltman Uitgevers B.V. (9)
» Toon alle opties (13)
Resultaten (122)
morgen verzonden
Bakken met desem
77 heerlijke recepten voor gezond brood en gebak
2021 || Hardcover || Anita Sumer || Lannoo || met inkijkexemplaar
Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora én superlekker. In haar tweede prachtig geïllustreerde bakboek verklapt de Sloveense Anita Sumer de geheimen van het lekkere brood van onze grootmoeders. Ze maakt niet alleen brood met het desemdeeg, maar ook zout en zoet gebak als fougasse, naanbrood, hamburgerbroodjes, kaneelbollen, wafels en panettone. Naast de 77 recepten vind je opnieuw een uitgebreide inleiding hoe je het deeg moet opstarten en verder verwerken, wat er ...
morgen verzonden
Verrot Lekker
Zelf fermenteren, eenvoudig, lekker & gezond
Hardcover || Christian Weij || Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vlucht
genomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerders
terechtgekomen. Tijd dus, voor een herziene uitgave, met twee volledig nieuwe hoofdstukken.
Eén hoofdstuk over basis fermentatietechnieken en het spectaculaire hoofdstuk ‘Verrot
Spannend’ met zesentwintig bijzondere recepten voor de gevorderde fermenteerder.
Fermenteren is het functioneel laten rotten van voed...
morgen verzonden
Cocina Latina
Liefdevolle familierecepten
Hardcover || Wereldouders || Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
In Latijns-Amerika is samen aan tafel gaan heel belangrijk. Het is een plek van verbinding en er is altijd plaats voor meer mensen. De recepten van de (over)grootmoeders, verbinden de Latijns-Amerikanen met wie ze zijn, de tradities en waardes die ze delen. De beste maaltijd is die van mama en het belangrijkste ingrediënt is liefde.
Cocina Latina is ontstaan vanuit liefde voor Latijns-Amerika, haar bewoners en haar keuken. Het is een warm, kleurrijk, persoonlijk en gevarieerd boek. Met gere...
morgen verzonden
Ongewoon zoet
2021 || Hardcover || Yasmine Marchal || Borgerhoff & Lamberigts || met inkijkexemplaar
Yasmine Marchal ken je misschien al als Tartes Yaya, van de gelijknamige bakblog waar ze wekelijks ongewoon lekkere
zoete recepten deelt. Ongewoon, want haar zoontje heeft diabetes type 1 waardoor hij ongewoon zoete koekjes nodig
heeft. Ongewoon, want ze balanceert koolhydraten, suikers en vetten als geen ander. Ongewoon, want de dingen die uit haar
oven komen zijn gewoonweg ongewoon lekker!
In dit boek leert Yasmine je hoe je eenvoudig rekening kan houden met de voedingswaarden van je ingred...
Borrelplanken
heerlijk om te delen
2022 || Hardcover || Lantaarn publishers || met inkijkexemplaar
Heerlijke, overdadige borrelplanken -en tafels, vol met verrukkelijke gerechten en heerlijke hapjes, ideaal voor een grote en kleine gelegenheden. Of je nu een verleidelijke plank met kaas en fruit, een indrukwekkende mezzeplank of een brunchplank wilt maken of juist je gasten in de tuin wilt verwennen met vis en zeevruchten of een barbecuefeest, in dit boek laten wij je zien hoe je de perfecte borrelplank en buffettafel samenstelt en presenteert. Naast de recepten krijg je allerlei tips en e...
morgen verzonden
Barbecue met houtskool en briketten
Hardcover || Lantaarn publishers || met inkijkexemplaar
Voor alle vuurliefhebbers: 30 creatieve gerechten met vlees, vis en groenten voor op de barbecue met houtskool en briketten! Met basisinfo en tips over aanmaken, stoken en verschillende bereidingstechnieken voor perfect grillgenot. Mooie stoere uitgave met een harde cover met goudfolie. Leuk als kado voor een ander, of voor jezelf! Zie ook onze andere varianten in de 'Ja, ik gril!' serie!
morgen verzonden
Uit de keuken van Xi'an Famous Foods
Van het West-Chinese Xi'an naar de keukens van Chinatown, New York
2022 || Hardcover || Jason Wang || Fontaine Uitgevers || met inkijkexemplaar
'In de winter van 2005 opende een hardwerkende immigrant genaamd David Shi (ook bekend als mijn vader) een winkel in Flushing, New York, om boba of bubbletea te verkopen - taaie tapiocaparels in een mengsel van suiker en poederthee, op smaak gebracht met siroop die smaakt naar nepmango. Maar in New York schoten, ook toen al, bubbleteawinkels
als paddenstoelen uit de grond en was de concurrentie hevig. Dus mijn vader besloot 't anders te gaan doen. Vanuit een piepkleine keuken begon hij het ete...
morgen verzonden
Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking
Hardcover || Phaidon Press Limited
morgen verzonden
Life of Pie
Celebrate the sweet side of life. Cake, tips & hacks
2022 || Hardcover || Kim Schilte || Spectrum
Het is tijd voor de sweet side of life!
In een wereld waarin healthy hip is, geen dag volledig zonder work-out en een green juice nooit mag ontbreken, besloot Life of Pie dat we ook minstens zo hard de sweet side of life moeten koesteren. Met succes. Wat als een kleine 'hidden bakery' begon, is inmiddels uitgegroeid tot een dagelijkse sugar rush waar vele Instagramgebruikers aan verslaafd zijn geraakt. Life of Pie is de trendsetter op het gebied van het 'nieuwe bakken'. Weg met de slagroomtaa...
morgen verzonden
Vlaai
Limburgse lekkernijen bakken
Hardcover || Roel Peeters || Forte || met inkijkexemplaar
Limburgse vlaaien bakken met Roel Peeters
Limburgse vlaai: iedereen kent het, maar heel weinig mensen hebben ooit zelf een vlaai gebakken. Bakker Roel Peeters brengt daar nu verandering in!
Speciaal voor dit boek heeft Roel de geschiedenis van de vlaai en de betekenis ervan voor de Limburgse cultuur bestudeerd. Hij schreef zijn eigen recepten uit, maakte nieuwe vlaairecepten, maar pakte ook zijn oude vakboeken erbij. Je vindt in dit boek dan ook een
grote variatie aan klassieke en nieuwe vlaa...