Waarom is het ene brood zo saai terwijl het andere barst van de smaak?

In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt Wouter zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici.

Al snel blijkt dat zuurdesem een centrale rol speelt, een eeuwenoude techniek die door het jachtige leven van de moderne mens onterecht naar de achtergrond verdrongen werd. Hoog tijd dus om zuurde...

Op weg naar succes met SuccessFood, de ultieme kookgids voor wie zich richt op gezondheid en/of sport. Dit kookboek staat vol vegetarische en veganistische recepten, speciaal ontworpen om een gezonde levensstijl te ondersteunen en de prestaties te optimaliseren voor kracht-, team- of duursporters. Boordevol eiwitrijke en suikerarme gerechten, is elk recept zorgvuldig samengesteld om essentiële voedingsstoffen te leveren en energieniveaus op peil te houden. Van een stevige ontbijt tot smaakvo...