The Essence of Gastronomy: Understanding the Flavor of Foods and Beverages presents a new comprehensive and unifying theory on flavor, which answers ancient questions and offers new opportunities for solving food-related issues. It presents gastronomy as a holistic concept, focusing not only on the food and its composition but also on the human who eats it. This book defines gastronomy as the science of flavor and tasting, where flavor is a broadly interpreted objective characteristic that re...

Die Nr. 1 der Bedeutungswörterbücher zeigt die deutsche Gegenwartssprache in einem Band. Die 9., überarbeitete und erweiterte Auflage wurde mit rund 1 000 aktuellen Wörtern unserer Zeit ergänzt. Das „Deutsche Universalwörterbuch" umfasst mehr als 500 000 Stichwörter, Redewendungen und Anwendungsbeispiele. Auch Fach- und Sondersprachen, Mundarten und Stilebenen werden dabei berücksichtigt. Rund 250 000 zusätzliche Angaben zu Bedeutungen, Rechtschreibung, Aussprache, Herkunft, Gramma...

BEGEGNUNGEN DEUTSCH ALS FREMDSPRACHE A1+ bis B1+ ist ein modernes und kommunikatives Lehrwerk in mehreren Teilen, das sich an erwachsene Lerner richtet, die auf schnelle und effektive Weise Deutsch lernen möchten. Es ist übersichtlich strukturiert und ermöglicht den Lernenden einen selbstständigen und einfachen Umgang mit dem Lernstoff. Das Lehrwerk ist bereits vom Sprachniveau A1 an auf die sprachlichen, inhaltlichen und intellektuellen Anforderungen erwachsener Lerner ausgerichtet.

BE...

- Al 50 jaar hét standaardwerk in het hoger onderwijs;

- volledige geactualiseerde editie met veel aandacht voor cultuur en socialisatie;

- compleet met uitgebreide online ondersteuning.

Grondbeginselen der sociologie is al 50 jaar hét handboek op het gebied van sociologie in het hoger en wetenschappelijk onderwijs. Het geeft studenten én professionals inzicht in de sociale relaties en maatschappelijke verschijnselen. Een onmisbaar standaardwerk voor alle maatschappelijk betrokken (toekoms...

Inleiding Administratieve Organisatie is een toegankelijk basisboek en verschaft je inzicht in de opzet, het verloop en de plaats van het administratieve proces binnen organisaties.

Waarom kiezen voor Inleiding administratieve organisatie?

* toegankelijke eerste kennismaking met het vakgebied;

* geeft je inzicht in de opzet en werking van de administratieve organisatie;

* met overzichtelijke schema's en herkenbare praktijkvoorbeelden.

Inleiding administratieve organisatie gaat eerst in op de fun...

- Traceert en verhelpt deficiënties;

- taalscan geeft snel zicht op basisvaardigheden;

- biedt in ruime mate oefeningen en toetsen.

Van studenten in het hoger beroepsonderwijs wordt verwacht dat zij kunnen schrijven op niveau: effectief en zonder fouten. In de praktijk is dit niet vanzelfsprekend. Basisvaardigheden Taal HBO helpt studenten om hun taalvaardigheden, zoals woordkeus, zinsbouw, alinea-indeling, spelling en interpunctie, te verbeteren.

Basisvaardigheden Taal HBO bestaat uit een b...

Dit laboratoriumhandboek is een waardevol naslagwerk voor iedereen die met chemisch practicum te maken heeft: studenten en docenten in het voortgezet onderwijs, mbo en hbo, technisch onderwijspersoneel en laboratoriummedewerkers.

Het Chemisch Practicum is in 2016 vernieuwd, zodat het boek aansluit op de nieuwe regelgeving die geldt voor het werken met chemicaliën. Denk daarbij aan veilig werken met chemicaliën, etikettering en aanduiding van gevaarlijke stoffen en grenswaarden.

In Het Chemisc...

"Methodisch handelen in de logopedie" is doelgericht, bewust, system(at)isch en procesmatig. Het boek is geschreven ter ondersteuning van het professionele handelen van de logopedist. Het biedt een referentiekader voor systemische diagnostiek en behandeling, reflectie en evaluatie. Het is een praktisch boek, overzichtelijk opgebouwd met allerlei voorbeelden en oefenopdrachten.

Deze vijfde, herziene druk is geactualiseerd op grond van nieuwe ontwikkelingen in de beroepspraktijk, waaronder het ...

Ontdek de kracht van gastheerschap, benut de kracht van je Mood Makers.

Gastheerschap en gastvrijheid is een thema binnen veel dienstverlenende organisaties: het leidt tot loyale klanten, tevreden medewerkers en een hoger rendement. Organisaties zoeken naar manieren om gastheerschap (verder) te ontwikkelen.

In dienstverlenende organisaties is iedereen gastheer (m/v) van de organisatie. Mood Makers zijn medewerkers die daarin uitblinken: zij geven gasten een welkom gevoel en spelen in op hun b...