DE ROOK IN WHISKY IS WEL DE MEEST VOOR DE HAND LIGGENDE COMBINATIE MET BARBECUE. JEROEN HAZEBROEK EN HARRY HAVINGA, SAMEN MEER DAN 60 JAAR BARBECUE-ERVARING, COMBINEREN IN DIT BOEK HUN LIEFDE VOOR GRILLEN EN WHISKY. DE VUISTREGEL IS: PARFUMEER JE GERECHT.

Met 'Het Ultieme Whisky- en BBQboek' ga jij als barbecue- en/of whiskyfanaat de uitdaging aan om de perfecte match tussen ingrediënt en whisky te vinden. Dat doe je door te injecteren, te sproeien, te lakken of een scheutje door de marinade...

Ambachtelijk brood in zeven lessen leert je minstens tien verschillende soorten brood te maken, precies zoals de bakker het ook doet. Maar dit is zeker geen ‘receptenboek’: er is méér, veel meer zelfs. Want dit boek gaat ook over de technologie van het broodbakken, het hoe en waarom van het bakproces. We hebben het over tarwe en andere granen, over gist, zout, water, over oventemperaturen, over de kuip-rijs, de bol-rijs en de oven-rijs. Begrippen als opbollen, oppunten en langmaken: je ...

Barbecueën draait vaak om grote stukken vlees, veel saus en stokbrood met kruidenboter. En laten we eerlijk zijn, dat heeft z’n charme. Maar het kan verrassender, lichter en gezonder zonder in te leveren op gezelligheid of smaak.

In 'Gezonder BBQ’en' laten Jennifer ter Heide en Zowie Tak zien hoe je met betere ingrediënten en creativiteit jouw barbecue naar een hoger niveau tilt. Smaakvol en met aandacht voor gezondheid en duurzaamheid.

Waarom dit boek in jouw handen hoort:

●     �...

GIETIJZER IS EEN VAN DE MEEST VEELZIJDIGE EN DUURZAME MATERIALEN IN DE KEUKEN EN OP DE BARBECUE. CHEF-KOK ZOWIE TAK LAAT JE MET DIT ULTIEME GIETIJZERBOEK ZIEN HOE JE DE ONGEËVENAARDE WARMTEGELEIDING VAN DIT ROBUUSTE MATERIAAL KUNT INZETTEN OM DE MEEST GEVARIEERDE GERECHTEN TE BEREIDEN.

Met 'Het Ultieme Gietijzerboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om te leren koken met allerlei verschillende gietijzeren accessoires. Of dat nu de perfect dichtgeschroeide steak, een langzaam gegaar...