De serie Zo maak je een plan ondersteunt studenten bij het maken van beroepsproducten. Het is daarmee een ideale praktische aanvulling op de bestaande literatuur, maar vervangt deze niet. Zowel de compacte boekjes als de websites geven studenten concrete instrumenten in handen voor het maken van beroepsproducten. Volgens een vast format met voorbeeldmodellen, oefeningen en korte casuïstiek kunnen studenten zelfstandig aan de slag.

- Provides a complete overview of the hospitality industry;

- includes a new chapter on intercultural hospitality experiences;

- offers interesting analysis as well as practical examples

Hospitality Experience is an exciting introduction to Hospitality Management. It shows students how to create and manage unique hospitality experiences step-by-step. The second edition includes a new chapter on intercultural hospitality experiences and provides clear answers to the fol...

Strategie voor Dienstverleners leert de concepten en processen van dienstverlenende organisaties te doorgronden aan de hand van een centraal schema. Dit proces wordt ondersteund door een uitgekiende selectie van modellen. Door managementvraagstukken als vertrekpunt te nemen en te werken met aansprekende voorbeelden, cases en 'what to do'-overzichten per hoofdstuk heeft deze uitgave een heel praktijkgerichte karakter, dat door deze opzet ook zeer geschikt is voor projectonderwijs.

Het stappenplan begint met de voorbereiding op het verkrijgen van de veranderopdracht. Daarna wordt vastgesteld wat het probleem is en wat er bereikt moet worden. Vervolgens onderzoekt de student welke factoren positief of negatief op het veranderproces inwerken. Daarna wordt vastgesteld hoe je de verandering gaat aanpakken, wat er moet gebeuren om de verandering gefaseerd in te voeren en ook de manier waarop de verandering in de organisatie moet worden geborgd. Tenslotte wordt dan het verand...

Today's educational regime requires that a student develops entrepreneurial qualities during her studies. Making a Business Plan offers a solid and coherent step-by-step approach to writing a business plan. This book contains two kinds of assignments: activities and extra assignments. The reader is encouraged to carry out the activities in order to complete a business plan for a new company. The extra assignments help to provide a better understanding of the reality of starting a new business...

- Breed inzetbaar boek;

- managementcases verbinden de theorie met de dagelijkse praktijk;

- bevat veel open vragen en opdrachten.

In Organisatiestructuur: Ontwerpen en herontwerpen staat de vraag centraal bij welke organisatievorm een onderneming optimaal functioneert. Het boek gaat in op hoe mensen en middelen het beste ingezet kunnen worden in een organisatie. De thema’s die hierbij aan de orde komen zijn taakverdeling, functievorming en structuurverandering. Managementcases verbinden de...

* Managementvaardigheden die essentieel zijn voor het veranderend werkveld;

* met nieuwe kennis binnen een actuele Nederlandse context;

* uniek kader om managementvaardigheden eigen te maken met vaardigheidstraining en zelfonderzoek.

Managementvaardigheden biedt praktisch toepasbare theorieën over managen en leidinggeven met geactualiseerde oefeningen die passen binnen het nieuwe leren. In deze nieuwe editie wordt de student nog meer geprikkeld tot zelfonderzoek en kritisch leren denken en k...

Ondernemingsstrategie geeft antwoord op vragen als: Wat is strategie? Hoe bepaal je de juiste strategie? Hoe zorg je dat die strategie ook wordt uitgevoerd? Het boek kent vier delen. Deel 1 legt uit wat een strategie is, hoe het proces van strategieformulering verloopt en welke analyses nodig zijn om een strategie te bepalen. Deel 2 behandelt het formuleren en vaststellen van een strategie voor een kleine of middelgrote onderneming of voor een business unit van een concern. Deel 3 gaat over h...

101 Managementkengetallen biedt een uitwerking van de meest gebruikte prestatie-indicatoren, waarmee inzicht wordt verkregen in de prestaties van de belangrijkste bedrijfsprocessen in de organisatie. Het biedt een beknopt en toegankelijk hulpmiddel bij het eigen maken van leerstof over prestatie-indicatoren en bij het maken van analyses voor praktijkopdrachten en scripties.

De kengetallen worden vanuit herkenbare praktijksituaties beschreven en toegelicht. Vervolgens wordt de berekening uitge...

Organisaties worden steeds 'platter'. Dat vraagt van de individuele medewerker een hogere mate van zelfredzaamheid en een groter zelf oplossend vermogen van teams. Hiervoor zijn andere communicatietechnieken en inzicht in de dynamiek tussen mensen nodig. Werken in organisaties is een onmisbare gids voor iedereen die voor het eerst in een organisatie aan de slag gaat. Het biedt een overzicht van de krachten die in organisaties spelen en helpt studenten zich in een organisatie effectief te han...