Reinventing Food charts Ferran Adrià's transition from comparative obscurity to becoming the focus of massive media attention - he has been admired, talked about, criticized more than any other chef alive today. Colman Andrews has spent over a decade in conversation with Ferran, as well as countless hours in his restaurant and workshop, and his account recasts Ferran's remarkable career with unrestricted access to the chef and his family and friends, as well as decades of accumulated insight...

An intimate portrait of coffee-growing communities around the world from Steve McCurry.

Veg features 75 fail-proof recipes for delicious vegetable from the world's most trusted and bestselling Italian cookbook seriesItalian Cooking School: Vegetables is the latest addition to this fail-proof Italian cookbook series. Step-by-step instructions and photography guide readers through the preparation process and ensure success every time. Chapters cover salads, steaming, boiling and stewing, grilling, frying, roasting and baking.Phaidon proudly presents the Italian Cooking School seri...

Putting employability - and the realities of the workplace - at its heart, this handy guide provides the means and motivation to help you get the most out of your time at university, focusing your skills on helping you achieve a great job on graduation.

This book provides an impressively comprehensive critical review of contemporary issues, debates and trends across the domain of organizational research. It will be an indispensible reference work for all organizational researchers.

Wij denken wat u zegt. De taal van het populisme.

Synopsis

Maakt u zich ook zorgen over de verharding en de ontmenselijking van onze samenleving? We stellen een evolutie vast naar zwart-wit denken, onverdraagzaamheid en extremisme. Dat merken we zowel in taalgebruik en (sociale) media, als in economie, onderwijs en politiek. Die tendens is gevaarlijk, want ze tast belangrijke kernwaarden aan. Hoe blijven we onszelf, terwijl we toch openstaan voor anderen? Hoe doorprikken we het discours van...

Hoe vernietig je het universum gaat in op 35 van de belangrijkste ideeën op het gebied van natuurkunde. De auteur Paul Parsons schreef met al zijn kennis en enthousiasme een zeer interessante en toegankelijke gids voor de wereld van de natuurkunde. Hij gaat niet alleen in op de veelbesproken maar zelden begrepen relativiteitstheorie, maar ook op mechanica (de wetenschap van het laten bewegen van voorwerpen), elektromagnetisme en thermodynamica. En ondertussen werpt hij licht op aloude vragen...

Bij mediation speelt taal een belangrijke rol. Het gaat er niet alleen om welke vraag je stelt in welke situatie, maar ook hóe je de vraag stelt. Er blijkt bij mediators behoefte te zijn aan voorbeeldvragen.

Dit boek voorziet daarin. De vragen en interventies zijn gegroepeerd per fase van het mediationproces en per onderwerp dat aan de orde kan komen. Het is een werkboek waarin ruimte is opengelaten voor eigen vragen en aantekeningen. Door de uitvoering is het ook geschikt om te gebruiken t...

Dit vlot geschreven en geëngageerd boek legt alcoholisme op de ontleedtafel.

Het is in de eerste plaats een (zelf)hulpboek over ontwenning van alcoholisme vanuit een treffende en helder verwoorde persoonlijke ervaring aangevuld met getuigenissen en interviews. Het boek is zo opgevat dat het fragmentarisch gelezen en herlezen kan worden voor wie hulp zoekt, maar net zo goed geeft het een andere, open kijk voor iedereen die zich wil verdiepen in het maatschappelijk probleem 'alcohol', waar we ...

Over vierkanten die ervan dromen een cirkel te zijn en priemgetallen die toeslaan wanneer je ze het minst verwacht. Over wiskundigen die vissen het leven redden en slijmzwammen inzetten om metronetwerken te bouwen. Over een mysterieus ding genaamd E8 dat zo mooi is dat niemand het ooit in zijn geheel heeft gezien.

Iedereen heeft wiskunde gehad op school, en de een bewaart daar betere herinneringen aan dan de ander. In Getallen zijn je beste vrienden komen in puzzels, doe-het-zelf- tips en ver...