Californië: dé bakermat van de organic food revolution,

culinaire smeltkroes, oorsprong van de foodtruckers.

Thuishaven van iconische restaurants Chez Panisse

en The French Laundry, bruisend San Francisco; de

fitgirls, skateboarders en surfers van Venice Beach en

de wijngaarden van Napa Valley. Maak kennis met

de Californische keuken, een van de meest avantgarde

van onze tijd: veelzijdig en verrukkelijk lekker.

Proef de zee en maak een lentesalade met groene

asperges en garnaaltjes, maak de...

Met 'Simply' presenteert Sabrina Ghayour een nieuwe reeks makkelijke, onmisbare gerechten voor iedere dag. Met haar kenmerkende, ongecompliceerde en smaakvolle stijl van koken, weet Sabrina Ghayour wederom recepten boordevol fantastische smaken te creëren die bovendien met een minimum aan gedoe op tafel kunnen worden gezet. Door haar Perzische achtergrond, maar grootgebracht in Groot-Brittannië, weet ze als geen ander hoe ze westerse producten met Midden-Oosterse smaken kan combineren en zo...

Ramen: het Japanse comfort food

Ramen, de lichtvoetige Japanse maaltijdsoepen met noedels, zijn immens populair: de ramenbars schieten als paddenstoelen uit de grond. Logisch: de licht verteerbare en vele variaties in ramen zijn overheerlijk en gezond.

Maak zelf ramen en begin bij de basis: leer de diverse bouillons maken zoals dashibouillon. Kies voor de typische smaakmakers, bijvoorbeeld sichuan-chilipasta of bonitozout en gebruik de mooiste ingrediënten voor de toppings. Maak ramen met vlee...

Bersama is niet zomaar een bundeling van Indische

recepten. Het vertelt ook het verhaal van de Indische

familie(keuken) van Francis Kuijk: ‘De keuken is het

hart van ons huis.’ De keuken waarin moeder haar

kinderen leert koken en waar gezamenlijk het eten

wordt bereid, in een huis waar iedereen welkom is

om samen te eten; ook als het geen vetpot is.

De meer dan 90 Indische recepten in Bersama zijn er

vooral om te delen: om door te geven aan een nieuwe

generatie of samen te bereiden in de ...