Elke dag maken we keer op keer keuzes over eten. Vaak onbewust, vaak ook op basis van reclame-uitingen of slogans op de verpakking. Maar kennis ontbreekt vaak. Per slot van rekening hebben we nauwelijks iets over voeding geleerd op school. Door 'te weten over je eten' kun je vanaf nu bewust kiezen voor je gezondheid.

Met dit boek laat de auteur zien dat lekker én gezond eten heel goed hand in hand gaan. En dat je van iedere maaltijd en elk tussendoortje op een gemakkelijke manier iets gezon...

Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen

pickles noemen. In Japan worden tsukémonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten.

Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstelling

voor gefermenteerde voeding.

Iedere dag een pickle.

Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd. Het is een hernieuwde kennismaking met groente,

zelfs de soorten die je al door en door dacht te kennen. Door he...

JE BREIN VITAAL

Met elke hap een gezonde stap

Of all the things I miss

I miss my brain the most

(Mark Twain)

Een fit en vitaal brein staat hoog op het wensenlijstje

Of je nu jong of oud bent, een fit, vitaal en gezond brein staat vaak hoog op het wensenlijstje. Niet zo gek als je bedenkt dat een gezond brein in hoge mate bijdraagt aan levenslust, positieve emoties, een goede nachtrust, stressbestendigheid, mentale en emotionele stabiliteit en controle over je eetlust. En ...