Europe's most authoritative culinary reference comes to the New World A sound and comprehensive knowledge of cooking theory and technique is as essential to a great cook as a full complement of well-made kitchen tools. Based on the European culinary classic, Lehrbuch der Kuche, Classical Cooking the Modern Way: Methods and Techniques provides a complete review of the most basic culinary principles and methods that recipes call for again and again. Whether used alone or with its companion volu...

Duitse bezetting, jodenvervolging, bevrijding, Indonesie onafhankelijk, wederopbouw, koude oorlog, provo, oliecrisis, protestbewegingen, Europese samenwerking, val Berlijnse muur, invoering euro.

De Ethica Nicomachea is een van de meest toegankelijke teksten van Aristoteles. Het is ook een belangrijk werk, want het is de eerste systematische uiteenzetting over ethiek in de westerse wijsbegeerte. Bovendien staat het werk aan de oorsprong van een bepaalde wijsgerige reflectie, de zogenaamde 'geluksethiek'. Het werk heeft een diepgaande en blijvende invloed uitgeoefend. Het heeft gangbare opvattingen over ethiek helpen vormen. Wie de Ethica ter hand neemt, zal vertrouwde begrippen en pro...