Gastro

99x koken en eten

Sinds 2013 schrijft Bram Hahn de rubriek ‘Culinair’ in EW. Inmiddels al meer dan 350 stukjes, die voortkomen uit nieuwsgierigheid naar de achtergrond van ingrediënten, gerechten en culinaire gebruiken.

Zijn eigen culinaire carrière bleef beperkt tot een bijbaan naast de studie als kok in een eetcafé, maar

het plezier in koken en de interesse voor restaurants en eten gingen nooit meer weg. Dus ging hij erover

schrijven.

Voor deze bundel zijn 99 stukjes geselecte...

Speciale editie De Verlichting

De Verlichting: machtige stroming waarin de rede de toon zet

De moderne tijd begon met de Verlichting. Mensenrechten, democratie, scheiding van kerk en staat, de wetenschappelijke methode, vrouwenemancipatie: al deze mooie zaken zijn terug te voeren op denkbeelden die opbloeiden in de achttiende eeuw. Het debat over de betekenis van de doorbraak van de rede blijft doorgaan. Critici klagen over een doorgeschoten rationalisme en morele leegte.

De speciale editie D...