Alternative protein sources are urgently required as the available land area is not sufficient to satisfy the growing demand for meat. Insects have a high potential of becoming a new sector in the food and feed industry, mainly because of the many environmental benefits when compared to meat production. This will be outlined in the book, as well as the whole process from rearing to marketing. The rearing involves large scale and small scale production, facility design, the management of disea...

Het stikstofprobleem is uitgegroeid tot een megacrisis. Falend landbouwbeleid en Wageningse theorieën speelden daarbij een belangrijke rol. De megacrisis van nu vertakt zich internationaal en is ecologisch, economisch, sociaal en politiek van aard. Ondertussen zit Nederland op slot.

Dit boek laat zien dat het verzet van grimmige boerenactiecomités een script volgt dat ook al in eerdere episodes was beproefd. Nieuw is evenwel dat dit verzet zich verbindt met krachtige agro-industrieën en e...

Is de temperatuur op Aarde nog beheersbaar? Is het ooit eerder zo warm geweest? Hoe koud was de ijstijd? Waren er meerdere ijstijden? Hoe stond het toen met zeespiegel en CO2? Kan de energietransitie anders, sneller? Is overbevolking een probleem?

Deze en talrijke andere vragen stelt en beantwoordt dit boek. Het doet dat door je bij de hand te nemen en stap voor stap deze moeilijke materie met je door te spreken. Alle gegevens die worden gebruikt, zijn verifieerbaar. In de laatste hoofdstukke...

Waaraan herkennen archeologen over duizenden jaren de aardlaag van onze tijd? Het ongemakkelijke antwoord: de vele fossiele resten van de vleeskip. Des te opmerkelijker dat één mensenleven geleden de moderne vleeskip nog niet bestond. In mum van tijd is kip uitgegroeid tot de vaakst gegeten diersoort. Reclames doen voorkomen dat kip veelzijdig en gezond is, maar de geschiedenis geeft een heel

ander beeld: de snel gestegen productie en consumptie van kippenvlees trekt een zware wissel op de ...