Na het schrijven van haar vorige kookboeken bleven er nieuwe ideeën komen en werden nieuwe producten ontdekt om mee te werken. Daarom stelt Lotte nu graag haar vierde kookboek voor, waarin ze recepten heeft ontwikkeld voor elk moment van de dag, van het ontbijt tot alternatieven voor een gezonde avondsnack. Je leert gezonde recepten maken gaande van hapjes, soepen, lunches en nog zoveel meer. Denk maar aan heerlijke salades, gevulde paprika's of een smeuïge wortelcake. Verwen jezelf met ver...

Hosting fasting and healthy eating retreats as chef and nutritionist at Moinhos Velhos retreat centre in Portugal, has given me the opportunity to meet guests from all over the world, with often widely differing views on nutrition.

Most of the commonly asked questions by the guests are answered throughout this book, supported by science. Questions such as "what is a healthy diet?", "what about (intermittent) fasting?", "do I need to eat more protein?", and "is coffee really unhealthy?", will ...