Sixth edition updated and revised to take account of changes in approaches to the management of F&B operations brought about by issues such as COVID, Brexit, staff shortages, technology and sustainability ethics; * Content based on the application of systems operations management theory to traditional and current industry practice in food and beverage operations * Specially designed to support learning being divided into ten chapters, ideal for semester teaching, thorough pedagogic features, ...

- Praktijkgerichte inleiding op het vakgebied;

- behandelt actuele thema’s zoals digitale business transformatie en maatschappelijk verantwoord ondernemen;

- met uitgebreide online ondersteuning, talrijke opdrachten en actuele cases.

Handboek organisatie en management - Een praktijkgerichte benadering is een interactieve inleiding op het vakgebied. De theorie van management en organisatie wordt door de bekende auteurs Jos Marcus en Nick van Dam helder uitgelegd aan de hand van veel praktijk...

- Gebaseerd op het wetenschappelijke model van de Big Five;

- theoretische onderbouwing én praktische oefeningen;

- geschikt voor alle onderwijsvormen, incl. zelfstudie.

Persoonlijke kwaliteit geeft studenten inzicht in de kwaliteiten die zij nodig hebben in het door hen geambieerde werkveld. Het boek helpt hen om die kwaliteiten te ontwikkelen. Het gaat hierbij om aspecten die in de verschillende opleidingsprofielen worden genoemd en waar bij sollicitaties naar wordt gevraagd.

Na het inlei...

Betere keuzes maken, jezelf en anderen beter begrijpen en weerbaarder worden: het is maar een greep uit wat je kunt bereiken door te leven naar de principes die Stephen Covey ons ruim 25 jaar geleden meegaf in zijn wereldwijde bestseller De zeven eigenschappen. Zijn boek staat bekend als een klassieker die je leven op zijn kop zal zetten.

Met de zeven eigenschappen weet je wie je bent en waar je voor gaat, maar de kunst is om ze toe te passen in de praktijk – en daarvoor is dit werkboek. Me...

Success With Business B2 Vantage Workbook

Op onnavolgbare wijze beschrijft Yuval Noah Harari in zijn bestseller Sapiens 70.000 jaar menselijke evolutie, maar met Homo Deus richt hij zich op de toekomst. Met zijn kenmerkende vermenging van wetenschap, geschiedenis en filosofie onderzoekt Harari de dromen en nachtmerries van de eenentwintigste eeuw – van onsterfelijkheid tot kunstmatig leven. Hij stelt fundamentele vragen: Waar gaan we naartoe? Hoe beschermen we onze kwetsbare wereld tegen onze eigen verwoestende krachten? En als we ...

This new textbook, Hospitality Revenue Management: Concepts and Practices, provides a comprehensive, in-depth introduction to the basic concepts and best practices of hospitality revenue management. With a real-world, hands-on approach, the book places students in the role of a revenue manager striving to succeed in an ever-changing hospitality business environment. The book takes a unique multi-author, collaborative approach, with chapters from outstanding industry leaders who share their ex...

Bij het opstellen van zowel strategische als operationele marketingplannen moet een marketeer zijn beslissingen bedrijfseconomisch kunnen onderbouwen. Commerciële calculaties 2 reikt je hiervoor het model van het strategische marketingplanningsproces aan, een handzame leidraad voor calculaties op marketingmanagementniveau.

Waarom kiezen voor Commerciële calculaties 2?

* Leert je marketingplannen bedrijfseconomisch te onderbouwen;

* reikt een overzichtelijk model aan;

* bevat veel oefenopgaven...

Napoleon Hill mag beschouwd worden als de grondlegger van de persoonlijke ontwikkeling. Hij heeft vele boeken op zijn naam staan en miljoenen mensen daarmee positief beïnvloed.Vele motivational speakers en schrijvers gebruiken nog steeds de kennis van Napoleon Hill opgeschreven in al zijn boeken.Een van zijn bestsellers en inmiddels wereldwijde klassieker is het beroemde boek dat hij samen met W. Clement Stone schreef: Success through a positive mental attitude. Door Succesboeken.nl op de ma...

Zakelijke communicatie voor professionals integreert en presenteert deze kennis en inzichten in een relevante context voor elke professional zoals adviseren, presenteren, samenwerken, overtuigen, verkopen en communiceren bij een crisis. Op deze manier werken studenten (en andere gebruikers) gericht aan essentiële competenties. Niet langer staan teksten en gesprekken centraal, maar concrete taken in hun context.