Zoekfilters
NUR
› Economie en bedrijf al... (6)
› Technische wetenschapp... (5)
› Geneeskunde algemeen (4)
» Toon alle opties (2)
› Economie en bedrijf al... (6)
› Technische wetenschapp... (5)
› Geneeskunde algemeen (4)
» Toon alle opties (2)
Voorgeschreven bij
› Haagse Hogeschool (HHS... (4)
› Hogeschool Rotterdam (4)
› Hogeschool Utrecht (4)
» Toon alle opties (2)
› Haagse Hogeschool (HHS... (4)
› Hogeschool Rotterdam (4)
› Hogeschool Utrecht (4)
» Toon alle opties (2)
Studieboeken (41)
Een overzicht van studieboeken die relevant zijn binnen het onderwijs.
84,99
Levertijd: 5 werkdagen
Principles of Food Sanitation
2018 || Hardcover || Norman G. Marriott e.a. || Springer
Now in its 6th Edition, this highly acclaimed textbook provides sanitation information needed to ensure hygienic practices and safe food for food industry personnel as well as students. It addresses the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment. It also presents specific directions for applying these concepts to attain hygienic conditions in food processing or food preparation operations.
New in this edition:
Updated chapters on the fundamentals o...