Drawing together literature from a variety of fields, Food Texture and Viscosity, Second Edition, includes a brief history of this area and its basic principles. It reviews how texture and viscosity are measured, including the physical interactions between the human body and food, objective methods of texture measurements, the latest advances in texture-measuring instruments, various types of liquid flow, and more. This revised edition contains approximately 30% new material, including two ne...

Bundu was an anomaly among the precolonial Muslim states of West Africa. Founded during the jihads which swept the savannah in the eighteenth and nineteenth centuries, it developed a pragmatic policy, unique in the midst of fundamentalist, theocratic Muslim states. Located in the Upper Senegal and with access to the Upper Gambia, Bundu played a critical role in regional commerce and production and reacted quickly to the stimulus of European trade.

Drawing upon a wide range of sources both ora...

is gericht op het maken van een ontwerp voor een leermiddel. Het is een praktisch boek, zonder teveel theoretische ballast dat het complete ontwerpproces beschrijft. Het ontwerp is een verantwoord en gedetailleerd plan dat dient als basis voor de daadwerkelijke ontwikkeling van een leermiddel. Dat leermiddel kan zowel een leerboek, een studiehandleiding, een cd–rom, een coachingtraject als een workshop zijn. Door eerst een goed ontwerp te maken kun je jezelf (en andere betrokkenen) een hele...

De Islam kent een aantal regels waaraan moslims zich moeten houden. Zo moet een moslim vijf keer per dag bidden met gezicht naar Mekka. Hoe bepaal je die richting? Een andere regel is dat moslims zich in de vastenperiode, de Ramadan, moeten houden. Het begin van deze vastenperiode wordt bepaald door de Islamitische kalender die samenhangt met de gang van de Maan langs de hemelbol. Met deze Zebra kun je leren hoe vroeger (en nu) deze problemen door moslims werden opgelost. De tekst is het resu...

This volume of primary readings and overview essays provides a comprehensive introduction to the sociology of organizations. The readings represent a wide range of theoretical perspectives and substantive topics. Most readings are either classics in the field or works that are widely used and cited.

Contextuele therapie is een preventieve én herstellende manier van interveniëren in (gezins)relaties. De methode is ontwikkeld door Ivan Boszormenyi-Nagy en biedt een nieuwe vorm van therapie, waarbij loyaliteit, rechtvaardigheid en betrouwbaarheid in de dynamiek van menselijke relaties zeer belangrijke aspecten zijn. Er is de meeste kans op herstel wanneer mensen die met elkaar in relatie staan, zichzelf en hun voorwaarden voor een relatie beschikbaar willen stellen met als doel: dialoog, ...

Dit standaardwerk over organisatietheorie

is wereldwijd het meest gebruikte studieboek.

Deze Nederlandse vertaling is

gebaseerd op de oorspronkelijke zevende

editie.

Veel studenten die een normale cursus

organisatietheorie volgen, hebben geen

uitgebreide werkervaring, zeker niet op

de middelste en hogere niveaus, waar

organisatietheorie het meest wordt

toegepast. Om studenten te betrekken

bij de moderne organisatiewereld zijn

aan deze druk belangrijke onderwerpen

toegevoegd, onder andere een nieuw

hoofdstu...