Sixth edition updated and revised to take account of changes in approaches to the management of F&B operations brought about by issues such as COVID, Brexit, staff shortages, technology and sustainability ethics; * Content based on the application of systems operations management theory to traditional and current industry practice in food and beverage operations * Specially designed to support learning being divided into ten chapters, ideal for semester teaching, thorough pedagogic features, ...

Success With Business B2 Vantage Workbook

Op onnavolgbare wijze beschrijft Yuval Noah Harari in zijn bestseller Sapiens 70.000 jaar menselijke evolutie, maar met Homo Deus richt hij zich op de toekomst. Met zijn kenmerkende vermenging van wetenschap, geschiedenis en filosofie onderzoekt Harari de dromen en nachtmerries van de eenentwintigste eeuw – van onsterfelijkheid tot kunstmatig leven. Hij stelt fundamentele vragen: Waar gaan we naartoe? Hoe beschermen we onze kwetsbare wereld tegen onze eigen verwoestende krachten? En als we ...

Bij aanschaf van dit artikel ontvang je een leerwerkboek. Je ontvangt een papieren exemplaar met op de achterkant een unieke licentiecode voor het gebruik van het E-boek op Digiplein.

Gebonden, hardcover editie.

'Geen tijdverspilling meer aan ideeën die toch niet werken.'

Alex Osterwalders nieuwste boek 'Waarde Propositie Ontwerp' (Nederlandse vertaling van 'Value Proposition Design') is gebaseerd op dezelfde concepten als zijn wereldwijde besteller 'Business Model Generatie'.

Het ontwikkelen van producten en diensten die klanten ook echt willen begint met het ontwerpen van krachtige waardeproposities. De belangrijkste tool hiervoor is het Waardepropositie Canvas. Dit canvas...

This new textbook, Hospitality Revenue Management: Concepts and Practices, provides a comprehensive, in-depth introduction to the basic concepts and best practices of hospitality revenue management. With a real-world, hands-on approach, the book places students in the role of a revenue manager striving to succeed in an ever-changing hospitality business environment. The book takes a unique multi-author, collaborative approach, with chapters from outstanding industry leaders who share their ex...

Increasing concerns over climate and environmental change, the global economic and financial crisis and impacts on host communities, audiences, participants and destinations has reinforced the need for more sustainable approaches to events. Sustainability now features as part of the bid process for many mega-events, such as the Olympic Games, as well as significant regional and local events, where the event organisers are required by funding bodies and governments to generate broader outcomes...

This introduction to Event Sponsorship provides students with an essential understanding of the important role of sponsorship in an event, how this can be gained and successfully managed to the benefit of both the sponsor and sponsee. The text starts with an investigation of the origins of sponsorship and then considers all important elements of Events sponsorship management. It considers what sponsorship is, its history and evolution, what its marketing uses are, how it can used efficiently;...

Nu kiezen voor deze methode levert straks het beste studieresultaat!

NU Commercieel is onderdeel van een complete beroepsgerichte mbo methode voor de opleiding Marketing, Communicatie & Evenementen. NU Commercieel bestaat uit leerboeken met opdrachten en een online leeromgeving met veel extra oefenmateriaal.

Elk boek binnen deze methode kent dezelfde opbouw, met een sterk praktijkgerichte insteek. Door de vaste structuur met van talloze voorbeelden en reële beroepssituaties in de rubriek ‘...

Via functionele rekenopgaven de optimale voorbereiding op het nieuwe rekenexamen. De methode bestaat uit een uitgebreide digitale leeromgeving en één handzaam boek. Nu kiezen voor deze methode betekent de slimste route naar het mbo-diploma. Daar kun je op rekenen.