- Toegankelijke en complete inleiding in hospitality management;

- theoretische inzichten uitvoerig toegelicht met behulp van cases en praktijkvoorbeelden;

- inclusief hoofdstuk over interculturele hospitality experiences.

Deze eerste Nederlandstalige editie van Hospitality Experience biedt een boeiende introductie in de belangrijkste aspecten van hospitality management.

Op basis hiervan krijgt de lezer duidelijke antwoorden op de volgende drie hoofdvragen:

Wat is hospitality management?

Wie ...

In dit boek vertelt Junion Hanenberg, oprichter van IntelligentFood, hoe hij een circulaire onderneming is gestart om voedselverspilling het hoofd te bieden. Het moet anders kunnen. Heel anders. Maar waar begin je? Alles komt in dit boek voorbij, wat jou voorbereidt op circulair ondernemen in een heel belangrijke tak van sport: food. Ga jij de uitdaging aan?

Voedselverspilling lijkt vaak niet zo’n groot probleem, zolang je het alleen op jezelf betrekt. Er gaat af en toe wat in de afvalbak, ...

- Handig en helder stappenplan;

- grotendeels zelfstandig te gebruiken door studenten;

- met uitgebreide online ondersteuning, waaronder flitscolleges van de auteur.

Met Zo maak je een ondernemingsplan leren studenten aan de hand van een stappenplan zelfstandig een ondernemingsplan te schrijven. De eerste stap is erop gericht jezelf als ondernemer te leren kennen. De tweede stap betreft de uitwerking van ideeën en de derde het opzetten van een onderneming. De vierde en de vijfde stap gaan ov...

Dit boek gaat over strategic sourcing voor ondersteunende processen en in het bijzonder facility management. Strategic sourcing is het afwegingsproces om te bepalen wat de best passende manier van organiseren is van ondersteunende processen binnen een organisatie. Hiervoor bestaat geen generieke oplossing omdat iedere organisatie uniek is, met andere wensen, behoeften en doelen.

Toch zijn er grof gezegd drie basisopties:

de activiteiten zelf uitvoeren;

uitbesteden aan ...

- Managementvaardigheden die essentieel zijn voor het veranderende werkveld;

- veel oefeningen en opdrachten, waarmee de praktisch toepasbare theorie concreet kan worden gemaakt;

- zoveel mogelijk vertaald naar de actuele situatie en alles geplaatst in de Nederlandse context.

Managementvaardigheden biedt praktisch toepasbare theorieën over managen en leidinggeven, met geactualiseerde oefeningen die passen binnen het nieuwe leren.

Elk hoofdstuk begint met een casus en eindigt met een aantal g...

- Integrale aanpak: disciplines gekoppeld aan organisatiekunde en management;

- stof actief te verwerken door kritische reflectievragen;

- brede en toegankelijke inleiding op het gebied van organisatiekunde.

Toegepaste Organisatiekunde is een van de meest gebruikte inleidingen op het gebied van organisatiekunde. Het boek put uit disciplines als economie, psychologie, bedrijfskunde, technologie en sociologie en verbindt de relevante aspecten met organisatiekunde en management.

Toegepaste Organ...

- Integrale aanpak: disciplines gekoppeld aan organisatiekunde en management;

- stof actief te verwerken door kritische reflectievragen;

- brede en toegankelijke inleiding op het gebied van organisatiekunde.

Toegepaste Organisatiekunde is een van de meest gebruikte inleidingen op het gebied van organisatiekunde. Het boek put uit disciplines als economie, psychologie, bedrijfskunde, technologie en sociologie en verbindt de relevante aspecten met organisatiekunde en mana...

* Managementvaardigheden die essentieel zijn voor het veranderend werkveld;

* met nieuwe kennis binnen een actuele Nederlandse context;

* uniek kader om managementvaardigheden eigen te maken met vaardigheidstraining en zelfonderzoek.

Managementvaardigheden biedt praktisch toepasbare theorieën over managen en leidinggeven met geactualiseerde oefeningen die passen binnen het nieuwe leren. In deze nieuwe editie wordt de student nog meer geprikkeld tot zelfonderzoek en kritisch leren denken en k...

- Integrale aanpak: effectief leiderschap vereist brede kennis/vaardigheden;

- leert je de belangrijkste managementconcepten en -theorieën toe te passen;

- uitstekende voorbereiding op het NEMAS-examen.

Integraal Management (voorheen Middle Management getiteld) biedt studenten de perfecte theoretische basis om als manager aan de slag te kunnen gaan. Het boek is bovendien de optimale voorbereiding op het NEMAS-examen Middle Management. Effectief leiderschap vereist b...

- Actueel en compleet overzicht van het vakgebied Kwaliteitsmanagement;

- geeft een goed beeld van duurzaam ondernemen in de 21e eeuw;

- aandacht voor de belangen van de aandeelhouders, de stakeholders en het zoeken van een balans tussen profit, planet en people.

IKZ – Integrale kwaliteitszorg en duurzaamheid verschaft studenten inzicht in het vakgebied Kwaliteitsmanagement en de toepassing ervan in het bedrijfsproces. Het volledige proces van kwaliteitszorg binnen een organisatie en de bij...