Chosen by the SUNDAY TIMES, GUARDIAN, FT and DAILY MAIL as one of their BEST SUMMER BOOKS OF 2023

'If you only read one diet or nutrition book in your life, make it this one' Bee Wilson

'A devastating, witty and scholarly destruction of the shit food we eat and why' Adam Rutherford

---

An eye-opening investigation into the science, economics, history and production of ultra-processed food.

It's not you, it's the food.

We have entered a new 'age of eating' where most of our calories come from ...

'Highly accessible, content-rich and eminently readable . . .

Fascinating and informative . . .

popular science at its best.' - The Observer'Subtly radical . . .

It presents a revelatory model of consciousness that will be completely new to most readers' - The Guardian 'Best Reads For Summer'Have you ever wondered why you have a brain? Let renowned neuroscientist Lisa Feldman Barrett, bestselling author of How Emotions Are Made, demystify that big grey blob between your ears . . .

In seven sh...

De plaats die wij mensen innemen in de enorme kosmos kan soms ronduit onbeduidend aanvoelen. Daarom proberen we er iets van te begrijpen en onze plaats daarin te duiden

De afstand van de planeten en de sterren tot de aarde is moeilijk voor te stellen. De oude Chinezen bouwden stenen torens om de sterren van dichterbij te kunnen bekijken. Een natuurlijke reactie als je bedenkt dat wij geen ervaring hebben met de enorme afstanden in de ruimte.

Inmiddels hebben we door mathematische en technolog...

Muziek, literatuur, film en geschiedenis; iedereen heeft er voeling mee en kan er de waarde van inschatten. Het maakt een mens tot mens. Maar wie weet waarom materie hard is (en u niet door de grond zakt van schaamte)? Waarom de eigenschappen van een object bepaald worden door de manier waarop we ernaar kijken? Waarom het gras groen is (ook aan de overkant)? Waarom 1+1 zowel meer als minder kan zijn dan 2? Waarom de aarde niet verschrompelt tot een zwart gat? Een antwoord op deze vragen kwam ...

Previous experiences have shown that the implementation of planning policy does not always lead to the originally intended territorial management outcomes. This issue
is particularly crucial when policy ideas, institutions, models and programmes are transferred into places with different cultural settings without adaptations (Knieling and Othengrafen 2009b; Sanyal 2005). These unexpected consequences in planning practice and management outcomes have brought a significant amount of attention...

The urban heat island (UHI) phenomenon and the dependency of buildings on
fossil fuels were the two main issues that formed this dissertation. UHI results in higher air temperatures in dense urban areas compared with their suburbs and rural surroundings. This phenomenon affects human health through thermal discomfort. Furthermore, in the Netherlands, it is estimated that by 2050 the air temperature could be up to 2.3°C warmer as compared to the period of 1981-2010. Besides, the energy cons...

Since the 1980s China has experienced unprecedented urbanisation as a result of a series of reforms promoting rapid economic development. Shanghai, like the other big cities along China’s coastline, has witnessed extraordinary growth in its economy and population with industrial development and rural-to-urban migration generating extensive urban expansion. Shanghai’s GDP growth rate has been over 10 per cent for more than 15 years. Its population in 2013 was estimated at 23.47 million, wh...

In its parallel pursuit of an increased competitivity for design offices and more pleasurable and easier workflows for designers, artificial design intelligence is a technical, intellectual, and political challenge. While human-machine cooperation has become commonplace through Computer Aided Design (CAD) tools, a more improved collaboration and better support appear possible only through an endeavor into a kind of artificial design intelligence, which is more sensitive to the human perceptio...

Wat is werkelijkheid?

Bestaan ruimte en tijd wel echt?

Valt de ware aard van ons bestaan eigenlijk wel te doorgronden?

Sinds vele jaren probeert de natuurkundige Carlo Rovelli de grenzen van ons begrip op te rekken. In dit boek neemt hij ons mee op reis, van het werkelijkheidsbegrip van de oude Grieken tot de lus kwantumzwaartekracht. Een kosmologie zonder oerknal en parallelle universa, die hier door de bedenker ervan voor de eerste keer en voor een breed publiek uitvoerig en toegankelijk wo...