Chef-kok Rosheen Kaul en illustrator Joanna Hu

zijn in China geboren maar groeiden in Australië op.

Moesten zij zich vasthouden aan de culinaire tradities

van hun ouders of inburgeren in de keuken(s) van

Australië? Of bewandel je een nieuwe weg waarbij

smaak zwaarder weegt dan authenticiteit? Chinese-ish

is een ode aan de samensmelting van cultuur en

identiteit en biedt een schat aan niet-authentieke

gerechten.

Leer de basis van de Chinese keuken kennen: technieken

als rijst koken, goede du...