ONTDEK DE VERBORGEN WERELD VAN DE E-NUMMERS.

WAT ZIT ER ÉCHT IN JE ETEN?

E-nummers zijn overal – in bijna elk product dat je dagelijks consumeert. Maar wat betekenen deze mysterieuze codes? Zijn ze veilig? En wat is hun impact op je gezondheid en het milieu?

Dit boek neemt je mee op een ontdekkingstocht door de wereld van de E-nummers. Van oorsprong en toepassingen tot gezondheidsimpact en dieetcompatibiliteit: vegetarisch, veganistisch, koosjer of halal. Je krijgt een volledig overzicht, he...

Waarom worden we juist in ontwikkelde landen op steeds jongere leeftijd chronisch ziek? Deze vraag stelde Remko Kuipers zich al enige decennia geleden. En om die vraag te beantwoorden, ging hij op zoek naar de 'wortels' van onze evolutie. Waar en vooral hoe ontwikkelden wij ons van aap tot mens? Wat waren de ingrediënten die de metamorfose van aap tot Homo Sapiens mogelijk maakten? Kuipers bezocht primitief levende stammen in Azië, Afrika en Zuid-Amerika, op zoek naar sporen van ons verlede...

In Oergezond legt arts Remko Kuipers in begrijpelijke taal uit waarom we allemaal zouden moeten leven en eten als een moderne oermens. De oerleefstijl, waaronder ons oerdieet, of paleodieet, zit in onze genen: die zijn gemaakt voor de leefstijl van de jager-verzamelaar, de oermens. Onze levensomstandigheden zijn daar door landbouw, industrie en de komst van fastfood steeds verder van verwijderd. Resultaat: onze moderne leefstijl leidt tot obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Te...

In het Handboek voeding krijg je een uitgebreid overzicht van de basisconcepten en principes van humane voedingsleer. In elk deel van het boek komt telkens een ander nutriënt van voeding aan bod.

Het eerste deel van het boek start met de algemene aspecten van de voedingsleer. Daarna wordt er dieper ingegaan op de verschillende macronutriënten, zoals lipiden en proteïnen en de verschillende micronutriënten, zoals vitaminen en mineralen. Bioactieve stoffen - stoffen in onze voeding waarvan...

Waarom eten we meer dan ooit, maar zijn we ongezonder dan ooit?

Eten Zonder Leugens onthult hoe ultrabewerkt voedsel, misleidende marketing en verwarrende adviezen ons metabolisme langzaam ondermijnen.

Auteur Michel Uittenbogaard gaat in gesprek met Noa – een AI zonder belangen, zonder sponsors, zonder ruis – die uitsluitend werkt met logica, biologie en zuivere wetenschap. Samen ontrafelen ze de mythes rondom vetten, koolhydraten, cholesterol, vezels, hormonen en “gezonde” producten ...