« Bonne année et bonne santé, car c'est bien là le plus important ! » est une formule consacrée connue de tous. Mais qu'entendons-nous par 'santé' et quelle est sa place dans notre société ? La santé constitue un élément incontournable, et rien qu'en cela, nous oblige à nous y intéresser, également sur le plan philosophique. Plus nous disposons de connaissances relatives à notre santé, plus les questions et les choix se multiplient. Et plus ce choix est large, plus nous somme...

Dans ce livre, Amandine De Paepe, nutritionniste et fondatrice d’Insentials, se penche sur un organe important et polyvalent, mais souvent sous-estimé : le foie. Le foie est une machine de désintoxication naturelle, il régule le taux de sucre dans notre corps et nous fournit de l’énergie.

Malheureusement, ce détoxifiant est de plus en plus déséquilibré. Sous l’effet de l’alimentation occidentale, qui se compose encore trop souvent de glucides, de sucres malsains et de graisses...