Long recognized as the bestselling textbook for teaching food engineering to food science students, this 5e transitions with today's students from traditional textbook learning to integrated presentation of the key concepts of food engineering. Using carefully selected examples, Singh and Heldman demonstrate the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods in a uniquely practical blend. This approach facilitates comprehensive learning that has ...

This is a second edition of the highly popular volume used by clinicians and students in the assessment and intervention of aphasia. It provides both a theoretical and practical reference to cognitive neuropsychological approaches for speech-language pathologists and therapists working with people with aphasia. Having evolved from the activity of a group of clinicians working with aphasia, it interprets the theoretical literature as it relates to aphasia, identifying available assessments and...

Medici worden veelvuldig geconfronteerd met klachten en afwijkingen van mond, kaak of aangezicht. Bij het bepalen van de juiste diagnostische en therapeutische benadering is basiskennis essentieel om voortschrijdend inzicht en nieuwe technieken op waarde te (kunnen) schatten.

Dit rijk geïllustreerde standaardwerk bundelt basisvaardigheden en fundamentele kennis met betrekking tot de mondziekten, kaak- en aangezichtschirurgie en daaraan verwante vakgebieden. Met MKA-chirurgie krijgt de lezer ...

Het gezicht is de eerste anatomische atlas die de complexe anatomische en topografische structuren van het gezicht in heldere, gedetailleerde illustraties in beeld brengt. Om de klinische relevantie te waarborgen, is er uitgebreid aandacht voor belangrijke oriëntatiepunten, anatomische details en relevante zenuw- en

arteriegroepen.

De illustraties van Het gezicht zijn onder meer gebaseerd op CT- en MRI-scans waardoor ze een driedimensionaal effect hebben. Om het totaaloverzicht te behouden, ...