Wil je eenvoudig en lekker eten, en tegelijkertijd wat voor je gezondheid doen? Wil je je energiek voelen, je streefgewicht behalen én behouden? Koolhydraatarm eten maakt het mogelijk!

Van hoofdgerechten, soepen, salades en snacks tot toetjes en gebak: in dit boek vind je passende recepten voor elk (eet)moment van de dag. Begin de ochtend met een heerlijke notenmuesli of een eiwitomelet, lunch met een Thaise kipsalade of een bloemkool-kokoscurry en sluit de dag af met een zoete mango-kwarktri...

In 2012 zette de diagnose diabetes type 2 Giancarlo Caldesi ertoe aan een koolhydraatarm dieet te gaan volgen. Dat heeft zijn gezondheid en dat van zijn gezin enorm veel goed gedaan. Hij viel bijna 25 kilo af en zijn diabetes is nu in remissie.

In samenwerking met voedingsdeskundige Jenny Phillips laten Giancarlo en zijn vrouw Katie zien hoe je koolhydraatarm kunt eten met simpele recepten vol gangbare ingrediënten die je verzadigen maar niet doen aankomen. Je mag nog steeds Steak met friet e...