Agricultuur in balans

Voedsel is op de hoek van elke straat, voor een habbekrats te koop. Het is gewoon en we springen er vaak slordig mee om (voedselverspilling), maar toch het is nooit vanzelfsprekend. In korte tijd hebben we twee keer met een voedselcrisis te maken gehad. Zo’n 100 miljoen extra mensen werden daardoor geconfronteerd met honger. Deze voedselcrises en de problemen die zich voordoen rond milieu, klimaat en biodiversiteit zouden ons veel fundamenteler moeten doen nadenken over landbouw en voedsel. Daarbij moeten we ook kritisch naar onszelf en onze waarden te kijken.

Het boek bestaat uit vijf delen. Er wordt een diagnose van de problematiek rond landbouw en voedsel wordt gegeven. De spanning tussen globalisering en rechtvaardigheid komt aan bod (eerlijke prijs). De visie van de Agrarianists wordt geconfronteerd met een rentmeester-schapsbenadering. Verduurzaming van de landbouw komt aan bod in een bespreking van agro-ecologie en kringlooplandbouw. Het laatste deel gaat over de samenleving en beleid. Het begint met landbouwethiek (dierenwelzijn), waarna een raamwerk voor het landbouwbeleid wordt gepresenteerd dat wordt toegepast op de Nederlandse en Brusselse beleidspraktijk.