Dit boek gaat over fundamenteel wetenschappelijk onderzoek naar de relatie voeding en gezondheid.

Dit onderzoek vond plaats aan het begin van de vorige eeuw door Elmer v. McCollum een boerenzoon die pas met zijn 17de jaar echt onderwijs kreeg. Vervolgens ontwikkelde hij zich razendsnel tot een vooraanstaande onderzoeker op het gebied van gezondheid en voeding. Talloze proeven heeft hij gedaan. Gegevens die tot op de dag van vandaag nog belangrijk zijn. Hoewel ze niet meer actueel gepraktiseer...

Food is our greatest ally for good health, but the question of what to eat has never seemed so complicated. Bestselling author and top 100 most-cited scientist Tim Spector has the answers in this definitive, easy-to-follow guide to the new science of eating well.

Tim Spector has pioneered a new approach to nutrition, encouraging us to forget misleading calorie counts and nutritional breakdowns. In Food for Life he draws on over a decade of cutting-edge scientific research, along with his own ...

Dit is een transcriptie van de lezing van dr. Chris Knobber over voeding en gezondheid. Knobbe ziet een belangrijke oorzaak van onze ziekten in de voeding, met name het gebruik van plantaardige oliën. In plantaardige oliën zit omega-6 en die verstoort de gezondheid op een ingrijpende wijze. Met dierproeven die teruggaan naar McCollum toont hij de effecten van de verschillende diëten aan.