Meer dan 250 heerlijke, gezonde, vegetarische recepten uit de Japanse keuken

Nancy Singleton Hachisu is dé autoriteit op het gebied van de Japanse keuken. Met deze selectie van 250 niet eerder verschenen vegetarische recepten kan iedere thuiskok uit de voeten. Hiermee komen de unieke smaken uit de elegante Japanse keuken nu ook thuis bij iedereen die graag vegetarisch of vegan wil eten. Of gewoon af en toe een avond zonder vlees of vis. De recepten zijn ingedeeld op bereidingswijze: me...

Plantaardig-Koreaans: een gouden combinatie en een culinaire gamechanger

Wie wel eens in een Koreaans tentje heeft gegeten, weet dat vissaus en gegrild vlees een grote rol spelen. Maar de belangrijkste ingrediënten van de authentiek-Koreaanse gerechten uit de jeugd van Joanne Lee Molinaro – online beter bekend als ‘the Korean Vegan’ – zijn helemaal plantbased. Het zijn juist de Koreaanse doenjang (gefermenteerde sojaboonpasta), gochujang (chilipeperpasta), dashima...