Zoekfilters
Geen verdere filters gevondenResultaten (2)
maandag verzonden
Meer meesterlijk brood
van brioche tot bijzondere broodjes
2021 || Hardcover || Robèrt van Beckhoven e.a. || Spectrum || met inkijkexemplaar
Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker!
Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek Meesterlijk brood ophoudt. De Meester Boulanger geeft in zijn tweede boek nog meer informatie over de broodnodige ingrediënten. Hij verklapt de tien gouden tips om teleurstellingen uit de oven te voorkomen. En, het allerbelangrijkste, hij geeft een dertigtal nieuwe, originele recepten prijs, zoals recepten met getoerd deeg (croissants), broodjes voor elke ...
maandag verzonden
Meesterlijk brood
leer bakken vanaf de basis
2020 || Hardcover || Robèrt van Beckhoven e.a. || Unieboek | Het Spectrum || met inkijkexemplaar
Leer brood bakken...
Brood bakken kun je leren! En Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven is gelukkig ook een meester in het uitleggen. Hij wil dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.
...vanaf de basis
En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als ...