Het Kikkererwtenkookboek laat – in ruim 80 recepten en foto’s -

de veelzijdigheid van deze peulvruchtentelg zien die, ondanks

zijn leeftijd, forever young blijft. Van gerechten uit de Romeinse

oudheid tot recepten met het recent ontdekte ‘aquafaba’, kikker-

erwtenvocht. Van een eenvoudige ‘hummus’ tot een ingewikkelder

‘engelenhaar’. Van ontbijt tot toetje. De kleine crèmekleurige

kikkererwt - vol koolhydraten, vezels, eiwitten, mineralen en vita-

mines - leent zich o...

LEARN THE FIVE PRINCIPLES OF CLIMATE-FRIENDLY COOKING.

This cookbook teaches you why and how to cook climate-friendly meals. From choosing ingredients to lower your food footprint to turning them into extraordinary dishes. One third of climate change is caused by what we eat, so it’s ever important to change our food consumption pattern. But how?

Guided by five principles we will help you discover and taste the various aspects of circular cooking. And the best part:

it’s delicious! Thin...